قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة عمل مافن «فطيرة» القرع بطريقة سهلة.
المقادير: بيضتان، ¾ كوب سكر جوز الهند، ملعقة صغيرة فانيلا، نصف كوب حليب اللوز أو أي حليب متوافر، نصف كوب قرع مسلوق أو مهروس، ¾ كوب مكسرات محمصة «جوز- بيكان»، نصف كوب زيت جوز هند، كوب ونصف كوب دقيق شوفان، نصف ملعقة صغيرة بيكنق باودر، نصف ملعقة صغيرة بيكنق صودا، رشة ملح، ملعقتان كبيرتان قرفة.
طريقة التحضير: نمزج البيض والفانيلا وسكر جوز الهند والحليب جيدا في وعاء، ونضيف هريس القرع ودقيق الشوفان والبيكينق باودر والبيكنق صودا ورشة الملح والقرفة، ثم نضيف المكسرات وندخلها إلى الفرن.
