سوق الناقة

سوق تقبع على هوامش مدينة امدرمان أم السودانية، ويتحدث بلغة المشاوي فقط.

إنه عالم مختلف من البساطة بدءا من أماكن الجلوس وانتهاء ببساطة العاملين فيه، أما مرتادوالسوق فهم خليط من السودانيين والعرب، و، والروس والأفارقة.. الذين تزخر بهم العاصمة السودانية... فقراء وأغنياء، الكل يأتي للاستمتاع بالمشاوي على الطريقة الشعبية السودانية.

يحتوي

على مساحة كبيرة من الأرض على أكثر من 100 كوخ تتسم بالبساطة في الديكور سواء لجهة الستائر البيضاء التي تفصل العائلات عن الشباب، أوأدوات الشواء التقليدية، إلخ. ومعظم العاملين في السوق من النساء اللواتي جئن من مناطق غرب السودان، ودارفور خصوصا، بالإضافة إلى عدد من الصبية الذين يعملون على خدمة الزبائن والوقوف على طلباتهم واختياراتهم من اللحم الطازج.

الاكثر شهرة

ومن أشهر المشويات بالسوق، (لحم السلك)، و(لحم الصاج)،لكن أكثرها إقبالا من الزبائن هي (الشية)، المصنوعة من لحم الضأن، أوالإبل، حيث تبتر لشرائح صغيرة، ويتم عجنها بالتوابل الحارقة، ومن ثم شوائها على إناء مسطح ملئ بالثقوب، يوضع على جمرات صغيرة، من الفحم النباتي.

المراجع

^ "سوق الناقة ( قندهار السودان )". alshagaig.yoo7.com. مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2019.
^ "سوق "قندهار".. رائحة المشويات تأسر سكان الخرطوم". القدس العربي (باللغة الإنجليزية). 2014-01-17. مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2019.