ستيك
عودة للموسوعةاللحم المشرح معروفة بـ الستيك (بالإنجليزية: Steak)هوبتر من اللحم المشرح، للأكل. أغلب ما تكون لحم البقر، وقد تكون أخرى حمراء أوبيضاء سمك ودجاج. غالب شرائح اللحم تبتر بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. تنتشر شوي شرائح اللحم بكثرة، رغم من حتى قليه متنشر أيضاً. بسبب حتى شرائح اللحم تطبخ بسرعة، باستخدام حرارة جافة، وتقدم كاملة، وتستخدم أطرى لحوم الحيوان لصناعة شرائح اللحمية منه. ولذلك في إذا شرائح اللحم ثمن عالي ومركز، حيث ان الفكرة الشائعة هي حتى أكل الستيك هوعلامة الأغنياء.
تختلف أنواع( مسميات ) الستيك بحسب الجزء المقطوع منه اللحم من البقرة .
صلصات اللحم المشرح
هناك عدة صلصات تحضّر مع الستيك أشهرها: صلصة الفلفل، صلصة الروكفور، صلصة البيارنيز، صلصة الكريما والفطر.
المعلومات الغذائية عن الستيك بالصلصة
تحضّر الستيك بالصلصة باستخدام اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، البقدونس، مرق اللحم، البهارات والزيت. تحتوي وجبة الستيك بالصلصة (350غ تقريباً) ، بحسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- الثمنات الحرارية: 589
- الدهون: 39
- الدهون المشبعة: 16
- الكوليسترول: 2
- الكاربوهيدرات: 3
- البروتينات: 53
مع الفهم أنه لم يتم احتساب الزيت
انظر أيضا
- مطبخ الأرجواي
مراجع
- ^ "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 15 فبراير 2019. اطلع عليه بتاريخ 15 فبراير 2019.
- ^ جهود مجمع العراق - «صوت العرب» نسخة محفوظة 08 مارس 2018 على مسقط واي باك مشين.
-
صور وملفات صوتية من كومنز -
خط من ويكي الخط
صور وملفات صوتية من كومنز
خط من ويكي الخطالتصنيفات: ستيك, أطباق سمك, أطباق من لحم الضأن, تغذية, لحم بقر, مشويات, مطبخ, مطبخ أمريكي, مطبخ أوروبي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, مقالات تحتوي نصا بالإنجليزية, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة مشروبات/مقالات متعلقة, بوابة زراعة/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة التغذية
