مثرودة

المثرودة هي أكلة شعبية معروفة في العراق وليبيا. والاسم مشتق من الثريد أوالتشريب هونوع من الأكلات التي يعود تاريخها إلى أيام الجاهلية، وهي مشهورة في مصر بالفتّه وجنوب العراق وقطر ومنطقة الخليج العربي وتونس وفي غرب ليبيا يطلق عليها اسم " فتات " وفي شرق ليبيا يطلق عليها اسم " مثرودة " تعهد في المغرب تحت مسمى الرفيسة وفي الجزائر بسم الشخشوخة ، التي تعتمد بصورة أساسية على تقطيع (ثرد) الخضروات أوالخبز (أوكلاهما) إلى بتر صغيرة الحجم في صحن عميق وغمسها بمرقة اللحم. ويستخدم عادة خبز الرقاق في هذه الأكلة.

والجدير بالذكر حتى أول هدية أهديت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم قصعة مثرودة خبزاً وسمناً ولبناً أهداها إليه زيد بن ثابت الخزرجي الأنصاري رضي الله عنه، محرر الوحي المتوفى سنة 45 عن 56 عاماً، نطق زيد بن ثابت: أول هدية أهديت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم حين هبط دار أبى أيوب، أنا جئتُ بها، قصعةٌ فيها خبز مثرود بلبن وسمن، فقلت: أوفدت بهذه القصعة أمي. فنطق: بارك الله فيك وفي أمك، ونادى أصحابه فأكلوا.

القيمة الغذائية

يحتوي الثريد على 75% من وزنه ماء و7% بروتين و35% دهون وكوب واحد من الثريد يعطي ما يقارب 214 ثمن حراري، ونظراً لاستخدام اللحم فإن الثريد مصدر جيد لعنصر الحديد ويحتوي كذلك على نسبة لا بأس بها من فيتامين ج المهم للنمووالوقاية من الأمراض.