تمر
عودة للموسوعةالتمر هوثمرة أشجار نخيل التمر وهوأحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي. وقد اعتمد العرب قديما في حياتهم اليومية عليها، والتمر يأخذ شكلا بيضاويا ويتفاوت مقاسه ما بين 20 إلى 60 مم طولا وثمانية إلى 30 مم قطرا، تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى القِطْمِير يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل.
التاريخ
اختلف المؤرخون حول مكان نشأتها فأعرب بعض المؤرخين عن اعتقادهم حتى تكون قد نشأت حول الخليج العربي ومنهم من يقول إذا أقدم ما عهد عن النخل كان في بابل قبل أربعة آلاف سنة قبل الميلاد. ويعهد عن المصريين القدماء استخدام التمر في النبيذ.
النّمو
تحتوي الزهرة المؤنثة على ثلاثة مبايض ولا يظهر منها إلا رؤوسها الثلاث يتم تلقيح أحد هذه المبايض ويهجر الآخران من دون تلقيح فيضمحلان ويتساقط غطاؤهما وهنا ينموالمبيض الملقح وبعد هذه الفترة تَمُرُّ ثمرة التمر بخمس أطوار (مراحل) نموأساسية.
مراحل النمو
الطلع:
يعتبر الطلع أول ظهور من الثمرة ويبدأ هذا الطور تلقيح مباشرة بفترة قصيرة تمتد من 4-5 اسابيع.
الخلال:
يعتبر الخلال ثاني طور من نموثمرة التمر وتبدأ الثمرة بالاستطالة ويصبح لونها أخضر ويتصف بزيادة سريعة في الوزن والحجم.
البسر:
يتصف طور البسر بالبطء في زيادة الوزن ويتغير اللون إلى اللون الأصفر أوالأحمر أوالأشقر ومدته 3-5 أسابيع.
الرُّطَب:
يبدأ الرُّطَب في ذنب فترة البسر ثم يعمها فتصبح الثمرة رُطَباً تصبح مائية وحلوة وتتراوح الفترة من 2 -4 اسابيع.
التمر:
هوالطور النهائي للثمرة والأصناف اللينة قد يتماسك اللحم بقوام ويعتم اللون وتتجمد القشرة ويذكر أنه يوجد أكثر من 450 نوعا من التمر في العالم.
القيم الغذائية
يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ويعتبر قوتا أساسيا للإنسان منذ القدم وتعتبر ثمار التمور أعلى الفواكه احتواء على السكريات، وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أونصف جافة أوجافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف وتزيد نسبة السكريات بالتمرة على 70 ـ 78% من مكونات الثمرة وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتنطقها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.
10 حبات تمر (حوالي 100 جرام) يوميا تغني الإنسان بكامل احتياجاته اليومية من المغنيسيوم ووالمنجنيز والنحاس والكبريت ونصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.
| القيمة الغذائية لكل 100 جرام (3.5 أوقية): | |
|---|---|
| الكربوهيدرات | 75 غرام. |
| سكر | 63 غرام. |
| ألياف غذائية | 8 غرام. |
| الدهون | 0.4 غرام. |
| بروتين | 2.5 غرام. |
| مياه | 21 غرام. |
| فيتامين ج | 0.4 mg 1%. |
| منغنيز | 0.262 mg. |
|
النسب المئوية محسوبة من التوصيات الأمريكية للبالغين. المصدر:(وزارة الزراعة الأميركية قاعدة البيانات الغذائية)[2] | |
فوائد التمر الصحية
يعتبر التمر ذوقيمة غذائية عظيمة وهومقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.
إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهويفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أومنقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحوامل.
يزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص ويكافح الغشاوويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل خصوصا عند الصائمين والمرهقين.
إن التمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعهُ يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم وأليافه تكافح الإمساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم وإضافة الجوز واللوز عليه أوتناوله مع الحليب يزيد في مفعولهِ، ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري.
لقد عثر حتى الرطب يحوي مادة مقبضة للرحم تشبه الأكسيتوسين فتناول الرطب يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، بما حتى الرطب فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف، وكذلك عملية الولادة مجهدة مما يحتاج طاقة والرطب غني بالسكر الذي يعطي هذه الطاقة.
أما فيتامين (أ) الذي يحتويه التمر فهويساعد على النموويقي من العشا (عمى الليل) ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على حتى تظل سليمة.
الفيتامين (ب) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، ويساعد على هضم الكريمائية والدهنية ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجفون ويقي من البلاجر (علة يصحبها طفح جلدي وضعف واضطراب الأمعاء والجهاز العصبي).
أما سكريات التمر فهي الغليكوز والليكولوز والسكاروز يمتصها الجسم ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم فإلى الأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد. التمر غني بالفوسفور الذي يزيد في حيوية الدماغ والنشاط الجنسي.
- - مقوي عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.
- - زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز الحليب للسقمعة (مثل هرمون برولاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.3
- - يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
- - الوقاية من السرطان : يعتبر التمر والرطب من أبرز الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد سقم السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
- - تنشيط الجهاز المناعي: إذا التمر من أبرز الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشيط الجهاز المناعي، فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 1-3 دى جلوكان" ومن أبرز فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم. وكذلك يتعهد على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة (مثل أشعة الحاسب الآلي أوأشعة اكس الطبية أوأشعة التليفون الجوال أوالأشعة فوق البنفسجية أوالأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية) ويحتويها ويدمرها.
- - يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2 ] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.
- - غني بالفوسفور بنسبة عالية.
- - يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية ويجعل البصر نافذاًً وثاقباً في الليل فضلاً عن النهار.
- - يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أوبالأصح ضعف الأعصاب السمعية.
- - يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.
- - تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة أوبضع الساعة.
التمر وداء السكري
لايوجد مرشد على حتى أكل التمر يؤدي إلى حدوث السكري، ولكن أكل التمر يحمل سكر الدم وتختلف أنواع التمر بالحجم والعناصر الغذائية وكذلك خلال مراحل نموها وتعتبر فترة البلح أوماتسمي خلال أوبسر أقل محتوي بالسكريات من مرحلتي الرطب والتمر
التمر وسقمي الكلى
يحتوي التمر على البوتاسيوم والتي يجب على المريض المصاب في قصور كلوي تجنبها وعموما يجب على المريض استشارة الطبيب قبل تناول التمر.
الارتباطات الثقافية
أصناف التمور (حسب البلد)
يبلغ عدد أصناف التمر بالعالم ما يزيد عن 2000 صنفاً، وكل منطقة تشتهر بأصناف معينة، وبعض الأصناف انتقلت لمناطق أخرى بمرور الزمن محتفظةً بأسمائها الأصلية أوأعطيت أسماءاً جديدة، وقد يوجد بالمنطقة الواحدة أسماء مختلفة لصنف واحد أوالاسم نفسه لصنفين مختلفين، وقد تجد في بعض المناطق أصناف مشهورة في حين تكون غير مشهورة بمناطق أخرى، والسبب اختلاف الأذواق وتفضيل سكان المناطق لأصناف التمور حسب الشكل والطعم، والحجم واللون وقوام اللحم، وتؤثر عوامل المناخ تأثيراً كبيراً على النخلة وثمارها، ولذلك تتغير صفات هذه الأصناف عندما تغرس النخلة في أماكن مختلفة عن مكان تكاثرها وتواجدها الأصلي. فيما يلي أصناف التمور حسب البلدان التي تغرس بها:
| م | الدولة | عدد الأصناف | الأصناف | صورة أوملاحظات |
|---|---|---|---|---|
| 1 | الأردن | مجهول، برحي، بومعان، خضراوي، خلاص، دجلة النور، زهدي، سكري، مكتومي، زغلول، أحمر طلال، أصابع زينب، خستاوي، حياني. |
|
|
| 2 | الإمارات العربية المتحدة | 80 صنفاً، | خلاص، لولو، صقعي، مجهول، دباسي، المنصورية، زاوي، خشكار، الوشبة، نشوة الخشبة، مكتومي، جش فلقة، برحي، مرزبان، دباس، أشهل، حياني، عين بقر، توري، مسلي، خضوري، جش جعفر، حلاوي، زهدي، صلاني، غرة، أم السلة، رحيبي، روثانة، جش إسحاق، جش حبش، شيشي، فرض، حميدانية، زمردي، عجوة، خصاب، صرني، أبوالعذوق، دخيني، جش حمد، جبري، فرض ليوا، أبوكيبال، عياشة، هلالي، ونانه، حاتمي، بريم، جش فاطمة، جش خاصرة، خضراوي، نبتة سيف، نغال، سباكة، هلالي الإحساء، نميشي، سكري، مور ديسنج، جش سويح، جش راشد، سلطانة، أبومعان، خاطري، رزيز، هلالي أحمر، أبوجناح، سكر مصر، جش ربيع، جش بن خلف، جش وعب، زاملي، خنيزي، مزناج، حنظل، هلالي سعودي، شبيبي، سكر أحمر، ديري، أم اكبار. |
|
| 3 | إيران | 301 صنف، | استه عمران (أُسْطة عُمران)، خضراوي ، البرحي ، بريم ، گنظار أوقنطار ، سعمران ، زهدي ويسمى قسب، شاهاني، مزافتي، كبگاب ويسمى أيضاً جبكاب، رابي، شكر، پوركو، الأفحل، آب دندان، آب گون، آبو، آجار، آزار، آسديني، آشوبه، آشئي، آغى، أبوطالبى، أزرق، إسحاق، أشرسي أوأشعسى، پيارم، پوركو، تبرز أوتبرزد، ترشك، جيڤاني، خار زاري، خاسوي أحمر، خاسوي أصفر، خنيزي، دسكي، دفتو، دلگري، ديري، ديكر أودگرى، رابي، زرشك أحمر، زرشك أصفر، زاهدي أوزادي أوزهدي، زريك أوزرك، زهرئي، شترى، شكر أحمر، شكر أصفر، شيخ علي، هلو. |
|
| 4 | باكستان | آب دندان، بگم جنگي، حليمى، شكرى أوشكر، كورو، كوروج، مزاتى، دندرى، تللو، جلغى، چپتيج، چپ شك، چوربان، حلاوى، خربا، خضراوى، دشترى، روغنى، زهدى، ساير أواسته عمران، سبزو، سونت گورا، شاپيكو، عربى، غتى، كلرى، كلنت، گند گوربك، گون زلى، كهربا، هرشوت، هشنا، هلينى، همبى، اشكلنت. | ||
| 5 | البحرين | مِرزِبان، الخُنَيْزي، الماجيّة أوماجي، السالمي، الخواجا، خلاص، خنيزي، خصبة عُصفور، خَصبَة إرزيز، الشِيشي، غَرّة، أشهَل أوشَهَل، حِلاَّو، حَمْري، ناقة أونوق، قَصبا أوقصبة، بُرَيْسِمي، إرجَيْب، خصبة، مُبَشِّر. | ||
| 6 | هجريا | داتچا (وهوأيضاً اسم مديرية في محافظة موغلا بهجريا) | ||
| 7 | تونس | دقلة النور، دقلة بيضا، فطيمي أوعلّيق، بوفقوس أوفقّوس ( وهوغير الصنف الموجود بالجزائر والمغرب)، كنته، عجوا، بوحاتم، لمسي، أخت فطيمي، أرشتي أوعرشتي، بسر حلو، بوحاتم، بوعفار، أنقو(أنكو)، الباجو، طرنجة، توزرزيد صفرا، توزرزيد كحلا، حمرا، حميرة، العماري، قصبي أوكسبي، الكنتة، الكنتيشي، غرس، خلط كبير، لاقو، قندي أوكندي، أصباع العروس، اصبع العروس. |
|
|
| 8 | الجزائر | دقلة نور، دقلة بيضا، مخ الدقلة أوالقرباعي، الحميرة، تكرمست، تافزوين، بنت قبالة، الغرس، تكربوشت، تامجوهرت، عدالة، تازيرزايرت،، بوفقّوس أوفقّوس، بوذروة، تكربوشت، أرشتي، تنتبوشت، علي راشد، مقرونات. |
|
|
| 9 | السعودية | 400 صنفاً، | برحي، برني المدينة، بيض، حلوة، خصاب، خضري، خلاص، دقلة نور، ذاوي، ربيعة، رزيز، رشودية، روثانة، سباكة، سري، سكري، سلج، شبيبي، شهل، شيشي، صفاوي، صفري، صقعي، عجوة، عنبرة، غر، قطارة، مبروم، مجهول، مسكاني، مكتومي، منيضي، نبتة سلطان، نبتة سيف، نبتة علي، هلالي، ونانة، ابكيرة، غرّة، خصيب ارزيز، ارزيز، الماجي، أم ارحيم، حاتمي، طيار، مجناز، صبو، تناجيب، مرزبان، لولو، نبوت سيف، حلاّو، مطواح، نبتة زامل، شقرة مبارك أوشقرة القصيم، سكرة ينبع، المقفزي. |
|
| 10 | السودان | بركاوي (المحصول النقدي الأول في شمال السودان)، جونديلا أوقنديله، دقلة نور، كولما أوحدثا، مدينة، بنتمودة، الجاو(جاوأبيض، جاوأسود)، إبراهيمي، الن سوك، براري، بنت موده، بنت عبدو، جاربان، جرجودا، روش، سلطاني، شدا، عبد الرحيم، عصادا، كوشا، مشرق ودلقي، مشرق ود خطيب، الروش، الكوشا، بنت عبدو. |
|
|
| 11 | سورية | "أشرسي، بربن، برحي، جش ربيع، خستاوي، خضري، خلاص، خنيزي، زاهدي، زغلول، سماني، شاهاني، شيشي، كبكاب أحمر، كبكاب أصفر، لولو، مجهول، مطواح، مكتوم، نبوت سيف. أما السلالات (السلالة: هي نخلة من صنف معين، إلا إنها تختلف عن مجمل الصنف إختلافاً بسيطاً، وهذا الاختلاف ينتقل عن طريق الإكثار بالفسائل، والاختلاف مثل حجم الثمرة، أواختلاف في وقت نضج الثمار) (sm3) دقلة الموح، (sm5) تدمريّة، (sm6) العمريّة، (sm18) دقلة تواب، السلالة 28 (سفاني)، السلالة 12 دقلة طيبة، السلالة 19 دقلة الفرات، السلالة 20 (شبه جش ربيع) عمر محسن، السلالة 21 (سلماني)، السلالة 26. |
||
| 12 | العراق | 627 صنفاً | الزهدي، الساير، الحلاّوي، الخضراوي (وهذه الأصناف الأربعة تمثل 85% من عدد النخيل بالعراق)، ديري، بريم، جبجاب (چبچاب)، برحي، خستاوي، مكتوم، أشرسي، أخوالخستاوي، أشرسي أسود، أشرسي هبهب، بربن، خصاب، مجهول، حلوة الجبل، زركاني، دقل، يونسي، قنطار، ليلوي، شكر، ديري، مريم، سلطاني، تبرزل، إبراهيمي، سعادة، إبراني، أبوالسلي، أبوالسويد، أبوفياض، حجى، أحمد دبس، أحمد شبلي، أحمر، أحمر حلاوي، أخت القسب، أخت بيدرايه، أخظهرى، ازدادي، أزرقاني، أزرقي، أزون خوشلي، استعمران أوساير، استعمران بحريه، إسحاق، اشراي، أشقر، أبيض، أشوط، أصابع العروس، أفندي، اكَشرهن، أم جنيح، أم أصابع، أم الأجربه، أم البخور، أم البلاليز، أم البيض، أم التنور، أم الجام، أم الجاموس، أم الحز. |
|
| 13 | عُمان | الفرض أوفرضي ، مزناج، نغل، جش زبدة، خلاص ، اصبع العروس، المنزف، البهلاني، خصاب، خنيزي، نغال أوننطق، بونارنجة ، أم سللاء ، الحنضل ، هلال، هوام، الحلاوي، جش حساس، جش بطش، جش بوشيري، جش بيدام، جش نعيم، البرني، المدلوفي، المبصلي. | ||
| 14 أ | فلسطين | المجهول، البرحي، الحياني. |
|
|
| 14ب | الكيان الإسرائيلي | برحي، حياني، مجهول، دقلة النور، عماري، خضراوي، حلاوي، ديري، زاهدي. |
|
|
| 15 | قطر | خلاص، خنيزي، شيشي، برحي، لولو، نبت، سيف، دجلة نور، رزيز، هلالي. | ||
| 16 | ليبيا | 393 صنفاً | البكراري، التسفرت، الصعيدي، الصعيدي مكركب، الصدع الخضرائي، الابل، اجروز، ارصيص، اصبير، اضوا، اضوي، اغلين، اللولي أواللولو، أم حنش، بستيان، بنت البيضة، بيّوض، تمودي، برنصي أوبرالص، جوسمي، جوسمي أبيض، وسمي حمر، جوسمي سكران، حمراي، حواري، حوش صرير خنّاق، خشخاش، سمبلبل، صفار، طاغيات ساتافات، طابوني ،عكريش، عين استنيف، غَرباوي، فرتاكان، فلفل، كرطاوي، مسليو، مصرام، مُكركم، مكاوي، نافوشي، نجم، وكالي، كوياف، لاقرين، لَصق، لافوروز، دقلة ، من الجفرة، دقلة نور أودقلة، حليمة، أم فتيتي ، اصابع العروس ،الحرّا ، الحلاوي، لمسي، تليس، اغلين، تقدشا، تمودي، تيبنو. | |
| 17 | مصر | أمهات، العمري، سماني أورشيدي، زغلول، السيوي أوالصعيدي، الحيّاني أورملي، بنت عيشة، عرابي أوعريبي ، عجلانى، برتمودا ، سلطاني، الدجنة، شامية ، جنديلا، سرجي، حمراوي. | ||
| 18 | المغرب | بوفقّوس أوفقّوس، بوسطامى، بوسكري، بوسليكن، مجهول، قرنا، تادمانت، احردان، اغراس، اميرة، بوزردون، بوزغار، بوعجّو(من أصناف نخل بودنب)، بوعطوب، بوغار، تكربشت، جهل، حفص أوالحفص، عذق ضاو، عزيزة، عزيعزاو، عصيان، عصيانه عزيزة، عقلانى، عقولد، اوتاموت. |
|
|
| 19 | ناميبيا | بوفقّوس، برحي، خلاص، خنيزي.، مجهول، هلالي. |
|
|
| 20 | الولايات المتحدة الأمريكية | "النخل مستورد من الخارج: حلاّوي، خضراوي، خضراوي بغداد، دقلة نور، زهدي، صعيدي، مكتوم، آب دندان، أحمر مساب، اخت فطيمى، ارشتى، ازرزا، ازماشى، إسحاق، أشرسي، أصابع العروس، برحي، بريم، بسر حلو، بلجانى، بنت المرد، بنت الفقي، بنتمودا، بنت قبللى، بنوش أوبنوشه، بوفقّوس، امهات. ومن تلك الأصناف المستوردة ظهرت الأصناف الأمريكية، فالتجارية هي: Abada ،Blonde Beauty ،Brunette Beauty ،8-Ball ،Empress ،Honey ،Mariana ،McGill’s No.1 ،Sphinx ،Tabarzal ،T-R ومن الأصناف الغير التجارية: Amarillo ،Amber Qeen ،Andrate ،Benji ،Black lucifer ،Black Medjool ،Black Royal ،Deglar ،Desert Dew ،El Toby ،Ford Date ،Frau Damke ،Haziz ،Heiny ،Heinyana ،Humbarger ،Laguna ،Lindy ،Long Yellow ،Maktoom No. 1 ،Malakai ،Betzler’s Black ،Peggy Ann ،Plum Date ،Precloso ،Rubidor ،Shields 6-7 ،smoky ،sultany ،Sweetheart .Wieman’s Date ،Wonderful Black |
||
| 21 | اليمن | حمراء، أزار، جزاز، باضوى، بطيبطة، بقلة، بقلة قش، حاشدى، حري، حفسوس، خضراوي، زجاج، زريقي، سريع أوسريعي، سعيدي، الشبشبة، شغالي، شهاري، صبية، صقوطاري، طبيق، عرقدي أوعرجدي، عشدلي، عليسان، فزحمي، بغال الحمار، بغال السيج، بغال بياض، ثريا، بصراوي، جهرا. |
الارتباطات الدّينية
في الإسلام
يحمل التمر في عقول وقلوب المسلمين مكانة خاصة فهودواء وغذاء حيث يعد من أفضل الأطعمة التي وصفها ونصح بها رسول المسلمين محمد وبين كثيرا من فوائده في مواضع كثيرة من الأحاديث الشريفة وكذلك ورد التمر في القرأن الكريم :
القرأن الكريم
- نطق الله تعالى {وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَهَا طَلْعٌ نَضِيدٌ . [ سورة ق :10]
- نطق الله تعالى {وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ .[ سورة الشعراء :148]
- نطق الله تعالى {وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيًّا * فَكُلِي وَاشْرَبِـي وَقَرِّي عَيْنًا .[ سورة مريم :25]
- نطق الله تعالى {وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ .[ سورة النحل :67]
الأحاديث الشريفة
- نطق رسول الله : " من تصبح بسبع تمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سُمّ ولا سِحر " [ سليم البخاري ].
- نطق رسول الله : " بيت ليس فيه تمر جياع أهله " [ سليم مسلم ].
- نطق رسول الله : " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور " [رواه أبوداود والترمذي ].
- نطق رسول الله : " اتقوا النار ولوبشق تمرة " [ سليم البخاري ].
الإنتاج العالمي للتمور
تتصدر مصر قائمة الدول المنتجة للتمور بالعالم، وتتبعها إيران فالسعودية فالجزائر فالعراق، فباكستان فعمان فالإمارات فتونس فليبيا، أما بالنسبة لأوروبا فتوجد دولتان فقط تنتجان التمور وهما: ألبانيا (10,488 طن)، وإسبانيا(4,000 طن)، أما بالنسبة لأمريكة الشمالية فبالإضافة للولايات المتحدة (21,768 طن)، تنتج المكسيك ما مجموعه (6,828 طن)، وتوجد دولتان في أمريكا الجنوبية، وهما: البيرو(230 طن)، وكولومبيا (12 طن). وتوجد دول أخرى بإفريقيا لم تتصدر قائمة أكبر عشرين دولة منتجة، وهي: موريتانيا (18,857 طن)، والصومال (13,000 طن)، وبنين (1,320 طن)، وكينيا (1,100 طن)، والكاميرون (630 طن)، وناميبيا (372 طن)، وسوازيلاند (319 طن)، وجيبوتي (86 طن). أما الدول العربية التي لم تحتل لها مركز ضمن أكبر عشرين دولة مصدرة: هي البحرين (15,041 طن)، والأردن (11,981 طن)، وسورية (4,039 طن).(FAO)
| أكثر عشرين دولة منتجة للتمور — 2013 - 2014 (طن) | |
|---|---|
 مصر
|
1,501,799 |
 إيران
|
1,083,720 |
 السعودية
|
1,065,032 |
 الجزائر
|
848,199 |
 العراق
|
676,111 |
 باكستان
|
526,749 |
 عمان
|
269,000 |
 الإمارات العربية المتحدة
|
245,000 |
 تونس
|
195,000 |
 ليبيا
|
174,040 |
 الصين
|
150,000 |
 المغرب
|
107,611 |
 اليمن
|
54,197 |
 إسرائيل
|
45,195 |
 الكويت
|
36,978 |
 هجريا
|
33,232 |
 النيجر
|
22,154 |
 قطر
|
22,100 |
 الولايات المتحدة
|
21,768 |
 تشاد
|
20,000 |
| المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO) | |
الإنتاج
تدعم الدول إنتاج التمر وتدعم المملكة العربية السعودية بمقدار 25 هللة لكل كيلوغرام من التمر إضافة إلى اعانة فسائل النخيل. وتقوم دولة الكويت بدعم النخيل المنتج بواقعخمسة دنانير كويتي سنويا ولد نسبة اكتفاء ذاتي من التمر بحوالي 93.3٪.
اما بالنسبة لصادرات الإنتاج العالمي للتمور فقد حققت في عام 2009 807 آلاف طن بانخفاض 18 بالمئة مقارنة بعام 2008 من تجارة التمور عالميا وسجلت قيمة الصادرات في العام 2009 بقيمة 628 مليون دولار أمريكي
أعلى الدول تصديرا للتمور على مستوى العالم دولة الإمارات العربية المتحدة بكمية 266 ألف طن ومن ثم العراق بكمية 174 الف طن ومن ثم باكستان بكمية 125 الف طن وتونس 77 الف طن وإيران 69 الف طن محققة هذه الدول مجتمعة 711 ألف طن وتوازي 88 بالمئة من إجمالي الصادرات العالمية.
يعد السوق الأوربي من الأسواق العالمية المستوردة للتمور حيث يبلغ معدل استيراده للتمور من الإنتاج العالمي 12% (84 ألف طن) إلا أنه بقيمة (223 مليون دولار) حيث بلغ متوسط ثمن الطن المُصَدر الاتحاد الأوروبي بلغ 2800 دولار أي ثلاثة أضعاف متوسط الثمن العالمي تقريبا ومن أبرز الدول المستوردة في السوق الاوربية فرنسا 24 ألف طن وبريطانيا 13 ألف طن وألمانيا 11 ألف طن .
أصبحت تونس أعلى الدول المصدرة للسوق الفرنسي في عام 2002م بكمية 13.1 ألف طن قيمتها 22.3 مليون دولار، بمتوسط ثمن 1700 دولار للطن، على الرغم من حتى إنتاجها لم يتجاوز 110 ألف طن عام 2002م .
| أكثر عشرين دولة منتجة للتمور — 2010 (1000 طن) | |
|---|---|
|
مصر
|
1,352.95 |
|
السعودية
|
1,078.30 |
|
إيران
|
1,023.13 |
|
الإمارات العربية المتحدة
|
775.00 |
|
باكستان
|
759.20 |
|
الجزائر
|
710.00 |
|
العراق
|
566.83 |
 السودان |
431.30 |
|
تونس
|
344.00 |
|
عمان
|
276.40 |
|
ليبيا
|
161.00 |
|
الصين
|
147.60 |
|
المغرب
|
119.36 |
|
اليمن
|
57.85 |
|
النيجر
|
38.50 |
|
هجريا
|
26.28 |
|
قطر
|
23.50 |
 فلسطين |
21.60 |
|
الولايات المتحدة
|
21.50 |
 موريتانيا
|
19.90 |
| المجموع العالمي | (أكثر من) 7462.51 |
| المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO) | |
معرض صور
انظر أيضاً
|
|
مراجع
- كتاب التمر غذاء وشفاء -
- الرضيمان، خالد بن ناصر. 2006. القيمة الغذائية والعلاجية للتمور. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
- الرضيمان، خالد بن ناصر. 2006.التمور مصدر هام لمضادات الأكسدة والفيتامينات. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
- الرضيمان، خالد بن ناصر، أحمد أبواليزيد. 2006. نخيل التمر في الإنترنت. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
- مصيقر، عبد الرحمن. 2005. القيمة الغذائية للتمور وفوائدها الصحية. من: نخيل التمر من مورد تقليدي إلى ثروة خضراء. مركز الإمارات للدراسات والبحوث الإستراتيجية. الطبعة الأولى:469_491.
- الرضيمان، خالد بن ناصر. 2004. القيمة الغذائية والعلاجية للتمور. المجلة الزراعية، إدارة العلاقات العامة والإعلام الزراعي.وزارة الزراعة. المملكة العربية السعودية. المجلد 35, العدد الرابع، شوال 1425 هـ.
- عبد السلام، نبيل علي.1426 هــ. العلاج بالتمر والرطب. دار الطلائع للنشر والتوزيع والتصدير.
- ^ كتاب التمر غذاء وشفاء - احمد سالم بادويلان
- ^ شؤون البلاط السلطاني - سلطنة عمان . سجل في 2011-03-19. نسخة محفوظة أربعة يناير 2020 على مسقط واي باك مشين.
- ^ مصنع تمور القصيم . سجل في 2011-03-20. نسخة محفوظة 22 ديسمبر 2008 على مسقط واي باك مشين.
- ^ د. محمد حمودة مسقط إسلام ويب . سجل في 2011-03-25. نسخة محفوظة 12 مارس 2016 على مسقط واي باك مشين.
- ^ جريدة الرياض . سجل في 2011-03-25. نسخة محفوظة 12 أكتوبر 2013 على مسقط واي باك مشين.
- ^ جريدة الرياض - شريفة محمد العبودي . سجل في 2011-03-25. نسخة محفوظة 20 فبراير 2014 على مسقط واي باك مشين.
- ^ [ http://usthyemen.com/content/view/11024/68/ مستشفي جامعة العلوم والتكنولوجيا ]. سجل في 2011-03-25.[وصلة مكسورة]نسخة محفوظة 24 أغسطس 2012 على مسقط واي باك مشين.
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 524
- ^ أطلس أصناف التمور (الشجرة الطيبة) في الخليج، للمؤلف الدكتور جاسم محمد حمد المديرس، الكويت، دولة الكويت، الطبعة الرابعة أغسطس 2010، ص 34 من جزء الكتاب الأول (العناية بالنخيل)
- ^ "من وزارة الزراعة الأردنية، بعنوان (واقع زراعة النخيل بالأردّن)، إعداد المهندسة فداء الروابدة، مدير وقاية النبات، سلايد (slide) 15" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 19 فبراير 2018.
- ↑ أطلس أصناف التمور (الشجرة الطيبة) في الخليج، للمؤلف الدكتور جاسم محمد حمد المديرس، الكويت، دولة الكويت، الطبعة الرابعة أغسطس 2010، ص 61
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 713
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 686 وإلى ص 693
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 715 و716
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 673 وص 674
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 767 إلى ص 772
- ^ http://sidab.caci.dz/?page_id=531&lang=ar من مسقط (الصالون الدولي الأول للتمور ببسكرة http://sidab.caci.dz/?page_id=141&lang=ar) بعنوان (التمور الجزائرية) واطلع عليه بتاريختسعة يناير 2016
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 773 وإلى ص 780
- ^ "من مسقط وزارة الزراعة السعودية، نشرات وزارة الزراعة، ص 29، واطلع عليه في 29 فبراير 2016". مؤرشف من الأصل في 16 مارس 2020.
- ^ http://www.moa.gov.sa/public/p_moamagazine?p_type_id=3&p_title=&p_folder=2&p_folder_no=1 من مسقط وزارة الزراعة السعودية، نشرات وزارة الزراعة، ص 55 قائمة بأشهر الأنواع، واطلع عليه في 29 فبراير 2016
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 649، 651 و635، ص 659، ص 660
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 729 و730
- ^ أطلس نخيل التمر في سوريا، إعداد مديرية الإرشاد الزراعي قسم الإعلام، سنة 2013، ص 27 وإلى ص 90
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 529
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 634
- ^ أطلس أصناف التمور (الشجرة الطيبة) في الخليج، للمؤلف الدكتور جاسم محمد حمد المديرس، الكويت، دولة الكويت، الطبعة الرابعة أغسطس 2010، ص 123
- ^ مجلة الكوفة للعلوم الزراعية/المجلد(3)/العدد (1) 2011 م، ص 12
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 599 و600 و601
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 674 وإلى 681
- ^ "من مسقط (مركز المعلومات الوطني الفلسطيني - وفا)، واطلع عليه في 1 مارس 2016". مؤرشف من الأصل في 31 أغسطس 2018.
- ^ "من مسقط (Hadiklaim". مؤرشف من الأصل في 09 سبتمبر 2018.
- ^ http://www.moe.gov.qa/Arabic/News/Local/pages/مشروع-إكثار-شجر-النخيل-بالزراعة-النسيجية-فى-قطر.aspx من مسقط وزارة البلدية والبيئة القطرية، والخبر بعنوان (مشروع إكثار شجر النخيل بالزراعة النسيجية في قطر)، وبتاريخ 2/6/2011، واطلع عليه بتاريخ 1 مارس 2016
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 731 إلى ص 751
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 723 وإلى ص 725
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 781 إلى ص 783
- ^ http://www.alittihad.ae/details.php?id=16402&y=2010 من مسقط جريدة الإتحاد (http://www.alittihad.ae/)، وبعنوان (الإمارات تغرس 300 هكتار من نخيل التمر في ناميبيا)، وبتاريخ الأربعاء 24 مارس 2010، واطلع عليه في 1 مارس 2016
- ^ http://www.thenational.ae/business/economy/al-dahra-invests-20m-in-namibian-date-farm من مسقط (http://www.thenational.ae/)، وبعنوان (Al Dahra invests $20m in Namibian date farm)، وبتاريخ (May 15, 2011)، واطلع عليه في 1 مارس 2016
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 784،790
- ↑ أطلس أصناف التمور (الشجرة الطيبة) في الخليج، للمؤلف الدكتور جاسم محمد حمد المديرس، الكويت، دولة الكويت، الطبعة الرابعة أغسطس 2010، ص 143
- ^ نخلة التمر ماضيها وحاضرها، والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها، المؤلف: عبدالجبار البكر، الدار العربية للموسوعات، بيروت الطبعة الرابعة 2013، ص 682 وص 683
- ↑ [1] من منظمة الأغذية والزراعة لعامي 2013 و2014م واطلع عليه في 23 فبراير 2016 نسخة محفوظة 22 نوفمبر 2016 على مسقط واي باك مشين.
- ^ جريدة النهار . سجل في 2011-03-17. نسخة محفوظة 08 مارس 2016 على مسقط واي باك مشين.
- ↑ صحيفة البيان الإماراتية . سجل في 2011-03-17. نسخة محفوظة 11 فبراير 2017 على مسقط واي باك مشين.
- ^ الباب الثامن. سجل في 2011-03-17.
- ^ السودان السابق قبل انفصال جنوب السودان
- ^ جميع الأراضي المحتلة قبل وبعد 1967
- ^ "Food and Agricultural commodities production". FAOSTAT. 2010. مؤرشف من الأصل في 16 أكتوبر 2016. اطلع عليه بتاريخ 28 يوليو2012.
وصلات خارجية
- المعلومات الغذائية عن البلح
- زراعة وإنتاج نخيل البلح
- طريقة عمل أصابع البلح والجوز
- طريقة عمل مربى البلح
-
صور وملفات صوتية من كومنز
صور وملفات صوتية من كومنزالتصنيفات: تمور, أشجار أفريقيا, أشجار زينة, أشجار متحملة للجفاف, أشجار مثمرة, أصنوفات سماها كارولوس لينيوس, زراعة إستوائية, فاكهة استوائية, نباتات الإمارات العربية المتحدة, نباتات السعودية, نباتات العراق, نباتات باكستان, نباتات زينة في آسيا, نباتات زينة في أفريقيا, نباتات شبه الجزيرة العربية, نباتات طبية, نباتات عمان, نباتات ليبيا, نباتات مصر, نباتات وصفت في 1753, نخلة التمر, نخيل, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, جميع المقالات ذات الوصلات الخارجية المكسورة, مقالات ذات وصلات خارجية مكسورة منذ مارس 2018, بوابة علم النبات/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة فواكه/مقالات متعلقة, بوابة زراعة/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
