الأخلاقوري

عودة للموسوعة

الأخلاقوري هوالشخص الذي يحاول الجمع بين أخلاقيات استهلاك الطعام والميل إلى الإبيقوريون، أي الاهتمام بأخلاقيات تناول الطعام دون حرمان النفس من متعة التذوق. ويُراعي في هذا النهج تأثير طريقة إنتاج الطعام واستهلاكه على البيئة فضلاً عن التفاته إلى جودة الحياة التي تعيشها الحيوانات المشاركة في إنتاج ما يستهلكه الإنسان.

ويتعهد الأخلاقوريون بالوصول بالنفايات إلى أقل حد وبـتدوير النفايات وبالاستخدام الرشيد للموارد (الطاقة والمياه وما إلى ذلك).

التعريف

تستخدم حدثة أخلاقوري (Ethicurean) (تتناغم صوتيًا مع حدثة إبيقوري التي تقاربها في المعنى) اسمًا وصفة.

وعندما تقع صفة، فإنها تشير إلى الأمور اللذيذة التي تتصف في الوقت ذاته بأنها دائمة أوعضوية أومحلية أوأخلاقية — أي طعام فريد باختصار.

وعندما تقع اسمًا، فإنها تعني الشخص الذي يسعى إلى الغذاء الأخلاقوري، ويتبع النهج الأخلاقوري في طعامه.

وظهر هذا المصطلح في مدونة مجموعة الأخلاقوريين، وكان هذا بالتزامن مع إعلان مدونة هذه المجموعة عن وجود هذا المنهج في مايوعام 2006.

الشواغل الأخلاقية

هناك نقاش جاد حول الحمية الأخلاقورية. وفيما يلي قائمة غير مكتملة ومتناقضة في بعض الأحيان بالاعتبارات المتعلقة بالطعام الذي ينبغي تناوله. عملى سبيل المثال، قد تحتوي سلع التجارة العادلة على كثير من أسفار الغذاء، ولكن تُعوّض المسافات المقطوعة بدفع ثمن معتدل للمنتجين.

  • الاستدامة في الإنتاج والتعبئة والنقل.
  • المنتجات العضوية.
  • المنتجات الواردة من مصادر محلية، مثل السلع التي ترد من سوق المزارعين أوالمنتجين المحليين، مع الهجريز على الأغذية العضوية.
  • السلع ذات مسافة أسفار غذاء أقل من التأثيرات البيئية.
  • اللحوم والمنتجات الحيوانية (البيض والحليب وغيرها) في المراعي الحرة، مع مراعاة ما إذا كان هناك من يرعى الحيوانات أوكانت فقط تهجر في نطاق ضيق من الهواء الطلق.
  • منتجات التجارة العادلة المنتجات، حيث يدفع للمنتجين في الدول النامية أسعارًا معتدلة لقاء منتجاتهم.
  • نباتات الكلأ، بما في ذلك العلف الحضري وغير الحضري
  • الطرائد البرية القانونية، التي يصطادها الإنسان
  • السمك الذي يتم صيده بالطرق المستدامة
  • الأطعمة التي تخرج من الحدائق الخاصة
  • التوعية من النفايات الناجمة عن إنتاج الغذاء وتعبئته وتغليفه
  • الأطعمة اللذيذة

الإثيكوريان (الأخلاقوري)

الإثيكوريان هواسم مقهى حائز على جائزة في الحديقة المسورة (Walled Garden) في بيرلي وود (Barley Wood) في مدينة رينغتون (Wrington) في ولاية سومرست، وهذا المقهى يعمل فيه مجموعة من الطباخين. ويقدم المقهى مأكولات يشتريها من موردين محليين منهم ألبان تريثووانس (Trethowans Dairy) وشاي لاهلو(Lahloo Tea) وخبز مارك المصنع في بدمينستر، بريستول (Bedminster, Bristol). إلا حتى أغلب المأكولات المقدمة في المقهى مصدرها من الحديقة المسوّرة الجميلة التي يوجد فيها المقهى. ويقدم المقهى عصير التفاح أيضًا ويباع هناك. وفي فبراير عام 2011م، ظهر مقهى الإيثيكوريان في البرنامج التلفزيوني النادي السري للعشاء (The Secret Supper Club) على القناة الرابعة. وفي أكتوبر عام 2011م، فاز المقهى بـجائزة مراقب المأكولات الشهري (Observer Food Monthly) لأفضل مطعم يحافظ على الأخلاقيات في المملكة المتحدة.

انظر أيضًا

  • الإصلاح الزراعي
  • حركة العودة إلى الأرض
  • الإبيقورية
  • شعبوية
  • حليب غير معالج

المراجع

  1. ^ "The Ethicurean: Chew the right thing. » About the Ethicurean". مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ ثلاثة مايو2013.
  2. ^ "The Ethicurean: Chew the right thing. » Blog Archive » Welcome to the Ethicurean table<! Bot generated title -->". مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ ثلاثة مايو2013.
تاريخ النشر: 2020-06-02 01:02:24
التصنيفات: أخلاقيات اجتماعية, استهلاكية أخلاقية, حميات, مقالات بحاجة لمصادر أكثر منذ ديسمبر 2018, جميع المقالات التي بحاجة لمصادر أكثر, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

انخفاض أسعار النفط والأسواق تنتظر بيانات أمريكية

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:45
مستوى الصحة: 75% الأهمية: 88%

شاهد.. رأسية أوتاميندي تقود الأرجنتين لفوز صعب على البرازيل

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:09:09
مستوى الصحة: 85% الأهمية: 99%

صحفي أمريكي: زيلينسكي كشف لي عن "لحظة حرجة"

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:09:04
مستوى الصحة: 76% الأهمية: 95%

من بينها إسبانيا.. 3 هزات أرضية تضرب دولا أوروبية

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:11:34
مستوى الصحة: 64% الأهمية: 85%

أزمة إنسانية على الحدود الروسية مع فنلندا

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:56
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 89%

حسين الشيخ يؤكد ترحيب عباس باتفاق الهدنة بين إسرائيل و"حماس"

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:54
مستوى الصحة: 76% الأهمية: 88%

مدرب الأرجنتين يفجر مفاجأة بعد الفوز على البرازيل

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:09:07
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 95%

بحضور أردوغان وتبون.. تركيا والجزائر تمددان عقد الغاز

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:51
مستوى الصحة: 89% الأهمية: 86%

وزير بريطاني: زيادة RT و"سبوتنيك" للمحتوى الإسباني يمثل تهديدا

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:50
مستوى الصحة: 84% الأهمية: 96%

توقعات أحوال الطقس اليوم الأربعاء

المصدر: تيل كيل عربي - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:12:45
مستوى الصحة: 49% الأهمية: 52%

حريق مهول بعمارة سكنية بطنجة يخلف إصابات وخسائر مادية

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:11:25
مستوى الصحة: 72% الأهمية: 73%

الرئيس الإسرائيلي يرحب بصفقة تبادل الأسرى مع "حماس"

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:53
مستوى الصحة: 88% الأهمية: 98%

السيسي يعلق على اتفاق وقف إطلاق النار المؤقت بين حماس وإسرائيل

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:48
مستوى الصحة: 78% الأهمية: 97%

تيك توك يجذب 150 مليون أمريكي والمسؤولون يحذرون!

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:09:13
مستوى الصحة: 83% الأهمية: 91%

"سيتعين العمل بدونه".. محللون غربيون حول مستقبل زيلينسكي

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:08:58
مستوى الصحة: 94% الأهمية: 87%

زلزال بقوة 6,7 درجة يضرب جمهورية فانواتو

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2023-11-22 09:09:01
مستوى الصحة: 82% الأهمية: 90%

تحميل تطبيق المنصة العربية