تسقية (مطبخ)
عودة للموسوعة
التسقية
التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام ( سوريا، الأردن، لبنان، فلسطين) تتكون من الحمص والخبز واللبن. وتعد التسقية إحدى أبرز الأكلات الشعبية بسبب تكاليفها البسيطة.
مقادير
- حمص مسلوق نص كيلو
- لبن مقدار نصف كيلو
- ملعقتا طحينة
- فصا ثوم
- سمن (ملعقتان كبيرتان)
- مكسرات مشكلة
- بهار
- ملح
الطريقة
- توضع بتر صغيرة من الخبز المحمص في صحن
- يغطى الخبز بالحمص المسلوق
- يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)
- يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص. - تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن - يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.
تاريخ النشر:
2020-06-02 01:55:12
التصنيفات: مطبخ سوري, مقالات يتيمة منذ فبراير 2016, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات بدون مصدر منذ فبراير 2016, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2016, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
التصنيفات: مطبخ سوري, مقالات يتيمة منذ فبراير 2016, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات بدون مصدر منذ فبراير 2016, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2016, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
