سيستين

سيستين هومركب ثنائي الكبريتيد يتكون جراء أكسدة جزيئين من الحمض الأميني سيستئين. اكتشف السيستين عام 1810 على يد ويليام هايد ولاستن ويتواجد بكثرة في خلايا نظام المناعة والشعر والجلد. فيتكون الشعر والجلد منعشرة إلى 14 بالمئة من السيستين. بعض أنواع الحصى الكلوية تتكون من مادة السيستين.

يحوي المركب على جسر كبريتي S-S في بنيته.

مصادر السيستين الغذائية

- لحم الطيور

- القمح

- البروكلي

- البيض

- الثوم

- البصل

- الفلفل الأحمر.

فوائد السيستين

السيستين هوحمض أميني يحتوي على الكبريت يحتاجه الجسم كثيراً لإنتاج الجلوتاثيون الذي هو مضاد تأكسد (يكافح المواد المؤكسدة الشاردة الضارة لخلايا الجسم) ويستخدمه الكبد والخلايا اللمفية في التخلص من المواد الشاردة الضارة وغيرها من السموم. ويعتبر السيستين من المضادات القوية لسمية الكحول ودخان التبغ والملوثات البيئية الأخرى ولها عوامل مثبطة لجهاز المناعة.

وتناول مكملات ل «سيستين» يمكن حتى يحمل مستويات الأنزيمات الواقية في الجسم، وبهذا فإنه يبطئ حدوث بعض التلف الخلوي الذي يميز فترة الشيخوخة.

مراجع

^ "معلومات عن سيستين على مسقط chem.nlm.nih.gov". chem.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن سيستين على مسقط kanaya.naist.jp". kanaya.naist.jp. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2016.
^ "معلومات عن سيستين على مسقط nikkajiweb.jst.go.jp". nikkajiweb.jst.go.jp. مؤرشف من الأصل في 23 يونيو2016.