الثوم المزروع (الاسم الفهمي: Allium sativum) نوع نباتي عشبي ثنائي الحول من جنس الثوم من الفصيلة الثومية وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر حتى يزهر الثوم في الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري حيث إذا جميع فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً ويتشابه كثيرا مع البصل والكراث، والكراث الأندلسي، والثوم المعمر، والبصل الصيني.استخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 سنة، موطنه الأصلي يعود إلى آسيا الوسطى، وكان غذاءً رئيسيا لوقت طويل في منطقة الشرق الأوسط، ويستخدم كالتوابل في آسيا وإفريقيا وأوروبا. كان معروفا عند المصريين القدماء،واستخدم لأهداف الطهي والعلاج.

الوصف

يتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة. ينموبطول 1.2م (4 أقدام). وبناءًا على مقياس (USDA) الذي يقيس قابلية النبات للنموفإن الثوم يقع ضمن فئة:8. ينتج الثوم أزهارا خنثى. وعملية التلقيح تحدث عن طريق النحل وبعض الحشرات.

الأصل وأهم الانواع

حسب زوهري وهوبف، "صعوبة تحديد سلف الثوم عائد لعقم أصنافه"، ومع هذا فيُعتقد بأنه ينحدر من النوع المُسمى " Allium longicuspis"الذي ينموبريّا في وسط وجنوب شرق آسيا. النوع المسمى Allium sativum ينموبريا في المناطق التي أصبح جنيسا فيها (ليست موطنه الأصلي). الثوم البري والكرمي والحقلي البريطاني كلها أعضاء ضمن فصيلة Allium ursinum، Allium vineale، Allium oleraceum،على التوالي. في أمريكا الشمالية، يعد الثوم البري أوالكرمي (اسمه الفهمي Allium vineale) والبصل البري (اسمه الفهمي Allium canadense) ينموبشكل رائج كحشائش في الحقول.أحد أنواع الثوم المعروف ذلك المدعوبـ الثوم المتفيّل (elephant garlic) ومسماه الفهمي (Allium ampeloprasum) ولكنه ليس ثوما حقيقيا. الثوم وحيد اللب أوالفص (single clove garlic) ينشأ في المقاطعة الصينية: اليونان.

الثوم الأوروبي

رأس الزهرة

-Aglio Rosso di Nubia (الثوم الأحمر في بلاد النوبة) -Aglio Bianco Polesano من فينيتو– إيطاليا -Aglio di Voghiera من مقاطعة فيرارا، إميليا رومانيا، إيطاليا -Ail blanc de Lomagne ضمن بلدية Lomagne في فرنسا -Ail de la Drôme من دروم في فرنسا -Ail rose de Lautrec هوثوم زهري/وردي من Lautrec في فرنسا -Ajo Morado de las Pedroñeras وهوثوم زهري/وردي من بلدية لاس بيدرونييراس في إسبانيا

الثوم الإيطالي
بصيلات

النويعات والاصناف

هناك نوعان مختلفان من (A. sativum) وعشرة أصناف (موجودة طبيعيا) ومئات الأصناف (التي اختيرت وغرست من قبل البشر). -A. sativum من صنف ophioscorodon وتسمى (Ophioscorodon أوالثوم ذات العنق القاسي وتتضمن: porcelain garlics وrocambole garlic وpurple stripe garlics وأحيانا تعد أنواع مختلفة مثل: (الاسم الفهمي Allium ophioscorodon G.Don.) -A. sativum من صنف sativum أوالمسمّاة لينة العنق وتتضمن: artichoke garlic ، silverskin garlic،creole garlic

الزراعة

يعد الثوم سهل الزراعة ويمكن حتى ينموطوال العام في المناخات المعتدلة. ومع حتى التكاثر الجنسي في الثوم يمكن حدوثه إلا حتى معظم أنواع الثوم المزروعة تتكاثر لا جنسيا عن طريق زراعة فصوص من الثوم مباشرة في الأرض. في مناخات باردة الفصل يغرس في الخريف، حواليستة أسابيع قبل تجمد التربة، ويحصد في نهاية الربيع. ينبغي حتى تغرس الفصوص بعمق كاف لمنع التجمد/الذوبان مما يسبب التعفن. يعتبر نبات الثوم قوياً جداً ولا يمكن حتى يصاب بالآفات والأمراض، وينطق أنه يطرد الأرانب والخلد. من أبرز الأمراض التي تصيب الثوم: الديدان الاسطوانية، والعفن الأبيض والذي يبقى في الأرض لأجل غير مسمى بعد إصابته. يمكن حتى يصاب الثوم أيضا بسقم غير قاتل يحول لون الجذر إلى الزهري أوالأحمر. يمكن زراعة الثوم بشكل متقارب لبعض ولكن بهجر مسافة كافية للفصوص حتى تنمو. ينموالثوم في التربة المفككة الجافة التي لا يتجمع الماء فيها، وفي المناطق المشمسة. للزراعة، من المهم اختيار الفصوص الكبيرة المفصولة عن الأزهار. الأزهار الكبيرة إضافة إلى مساحة كافية لتنموفيها النبتة سيحسن من حجم اللب( الفص). تفضل نبتة الثوم النموفي التربة ذات المحتوى العضوي العالي، ولكنها أيضا بإمكانها النموفي التربة باختلاف حالاتها وأنواعها ونسبة حموضتها. هناك أنواع وأصناف كثيرة للثوم، أشهرها ذات العنق القاسي وذات العنق اللين. مكان نموالثوم حسب خط العرض يؤثر على اختيار النوع حيث تتأثر النبتة بطول اليوم. الثوم ذات العنق القاسي تنموفي المناخات الباردة في حين ذات العنق اللين تنموقرب خط الاستواء. تُزال السويقات الجذرية حتى تهجرز طاقة النبتة في نمواللب. ويمكن أكل السويقات الجذرية نيئة ومطبوخة.

اتجاهات الإنتاج

ينموالثوم حول العالم، وتعتبر الصين أكبر منتج له بحوالي 20 مليون طن( 40 مليار باوند) سنويا، فتساهم بما يزيد عن 81% من الإنتاج العالمي للثوم. الهند 4.6% كوريا الجنوبية 1.4% ثم مصر 1.2% في المرتبة الرابعة من الإنتاج العالمي. وتأتي الولايات المتحدة (حيث تنموهناك في جميع الولايات باستثناء الاسكا) في المرتبة التاسعة (0.8%). مما يهجر 11% من الإنتاج العالمي لبقية البلدان حيث تنتج جميع واحدة منها أقل من 2% من الإنتاج العالمي. معظم إنتاج الثوم في الولايات المتحدة يهجرز في غيلوري( كاليفورنيا)، والتي تُدعى "عاصمة الثوم في العالم"

أعلى عشرة دول لإنتاج الثوم في 2010
الدولة الإنتاج (بالطن) ملاحظات
 الصين 13,664,069 Im
 الهند 833,970
 كوريا الجنوبية 271,560
 مصر 244,626
 روسيا 213,480
 ميانمار 185,900 Im
 إثيوبيا 180,300 Im
 الولايات المتحدة 169,510
 بنغلاديش 164,392
 أوكرانيا 157,400
 العالم 17,674,893 A
* = عدد غير رسمي | [ ] = بيانات رسمية | A = قد تضم بيانات رسمية، شبه رسمية أوتقديرية
F = تقديرات الفاو| Im = البيانات مستندة إلى منهجية احتساب الفاو| M = البيانات غير متوفرة
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)

الاستخدامات

الاستخدامات الطبخية

ثوم يتم طحنه باستخدام هراسة الثوم
سلسلة من الثوم

يستخدم الثوم حول العالم نظرا لنكهته اللاذعة كبهار أوتابل. لب النبتة هوأكثر جزء مُستخدم. باستثناء الأنواع ذات الفص الواحدة، يقسم اللب في القوم إلى عدة بتر لحمية تُسمى فصوص التي تستهلك (إما نيئة أومطهية) أولأغراض طبية. لها خاصية مميزة، نكهتها الحارة تلين وتحلوبالطهي. الأجزاء الأخرى من نبتة الثوم صالحة للأكل أيضا. الأوراق والأزهار (اللب الصغير) على الرأس تؤكل أحيانا. ولكن نكهتها أقل من الفص نفسه،[3] وبالعادة تستهلك قبل النضج حيث لا تزال طرية. يُباع الثوم غير الناضج بعد مثل البصل الأخضر ويسمى "الثوم الأخضر".حين يسمح للثوم الأخضر بالنمومتخطيا فترة (البصل الأخضر) وقبل حتى يصل للنضج الكامل، فإنه ينتج ثوما مدورا بلُب يشبه البصل ولكن من دون حتى ينفصل إلى فحوص كاللُب الناضج. إنه يضفي نكهة الثوم ورائحته على الطعام باستثناء طعمه اللاذع الحار. الثوم الأخضر غالباً ما يُفرم ويقلى سريعا أويطهى مع الحساء أوبطريقة الوعاء الساخن(hotpot) في جنوب شرق آسيا( فييتنام، تايلاند، لاو، كمبوديا، سنغافورة) وفن الطبخ الصيني، وهومتوفر بكثرة ومنخفض الثمن. إضافة إلى ذلك، فإن الأزهار غير الناضجة (السويقات الجذرية) للثوم ذوالعنق القاسي أوالمتفيّل أحيانا يباع للقلي السريع مثل الهليون. الأجزاء التي نادرا ما تؤكل من الثوم أوالتي لا تصلح للأكل هي التي تتضمن القشرة التي تغلف فص الثوم وتجمع الجذور. طبقات الحماية الورقية التي تغلف كثيرا من أجزاء النبتة عادة يتم التخلص منها خلال التحضير للعديد من أغراض الطهي، في كوريا يتم تحضير الرؤوس الكاملة غير الناضجة مع القشرة. ويعد تجمع الجذور المرتبطة بالقرص السفلي هوالجزء الوحيد الذي لا يستساغ أكله في أي شكل من أشكاله. يعد الثوم مكونا أساسياً في الكثير أومعظم الأطباق بمختلف المناطق، منها آسيا الجنوبية، آسيا الشرقية، جنوب شرق آسيا، الشرق الأوسط، أفريقيا الشمالية، أوروبا الجنوبية وأجزاء من جنوب ومنتصف أمريكا. تختلف النكهات بحدتها ورائحتها باختلاف طرق الطهي. بالعادة تطهى مع البصل، الطماطم والزنجبيل. قشرة الثوم التي تشبه الجِلْدٌ الرِقِّي مثل قشرة البصل، تزال قبل استخدامها بشكلها المطهي أوالنيء. وكبديل يمكن إزالة الطبقة العلوية من اللب وإضافة زيت الزيتون أوأي زيت آخر إلى فصوص الثوم بشكل كبير، ثم شويها في الفرن. حينها تطرى الثوم ويمكن استخراجها من الفصوص عن طريق الضغط على الجذر في أسفل اللب، أوعن طريق الضغط على جميع واحدة بشكل منفرد. في كوريا، رؤوس الثوم يتم تخميرها على درجات حرارة عالية للحصول على منتج شرابي حلويُسمى الثوم الأسود، حيث يباع الآن في الولايات المتحدة، المملكة المتحدة وأستراليا. يمكن إضافة الثوم إلى عدة أنواع من الخبز، بوسط من الزبدة أوالزيت، لإنتاج الكثير من الأطباق الكلاسيكية مثل خبز الثوم، توست الثوم، بروسكيتا، كروستيني، وكاناباي.

الثوم الأخضر
فصوص من الثوم المخلل تحضر ببساطة عن طريق تخزينها في الخل في الثلاجة. هذا ينتج أيضا الخل المغروس بالثوم لاستخدامه في وصفات أوباعتباره بهارا

يمكن حتى يُنكه الزيت بفصوص الثوم. حيث يستخدم في تتبيل مختلف أنواع الخضراوات واللحوم والخبز والباستا. يعتبر الثوم بالإضافة إلى صلصة السمك وبتر من الفلفل الحار الطازج، وعصير الـليمون والسكر والماء، مكونا مهما في صلصلة السمك الفييتامينة خاصة اللّحوم والطعام البحري. في أمريكا الجنوبية وآسيا تعد الصلصة الفييتامينة الحارة بالثوم المعروفة بـ (Tuong ot toi Viet Nam) مشهورة جدا كتوابل. في بعض المطابخ يُحفظ اللُب حديث السن في الخل لمدة 3-6 أسابيع مع السكر والتوابل. في أوروبا الشرقية تحفظ البراعم في الخل وتؤكل كمقبلات. أحد أنواع الثوم المعروفة بـ(Laba garlic)، يتم تحضيرها بنقع الثوم بالخل،وتقدم مع الزلابية في الصين الشمالية للاحتفال برأس السنة الصينية. أما الثوم المدخنة قليلا فقد أصبحت في انتشار متزايد في المطابخ البريطانية والأوروبية لحشوالدواجن وتحضير الحساء. وفي هذه الحالات من المهم استخدام القشرة حيث تهجرز معظم النكهة المدخنة فيها أكثر من الفصوص ذاتها. السويقات الشجرية غير الناضجة الطرية تعد صالحة للأكل، بشكل عام هذه السويقات لها طعم أقل حدة من الفصوص. وبالعادة تستخدم في القلي أوالطهي البطيء مثل الهليون. أوراق الثوم تعد من الخضراوات الشائعة في بعض مناطق آسيا. حيث تبتر وتنظف ثم تُقلى مع البيض، اللحم، أوالخضراوات. الثوم المخلوط بصفار البيض وزيت الزيتون ينتج الأيولي " نوع من أنواع الصلصة". الثوم والزيت بقوام كالبتر الصغيرة ينتج صلصة تعهد بـسكروداليا. خلط الثوم مع اللوز والزيت والخبز ينتج نوعاً من الحساء يسمى أجوبلانكو(ajoblanco). اللبن المخلوط بالثوم والملح أيضا يعتبر صلصة شائعة في مطبخ الشرق الأوسط الغربي. يتميز مسحوق الثوم بطعم مغاير للثوم الطازج. وإذا استخدم كمكافئ أوعوضا عن الثوم الطازج فإن 1/8 ملعقة صغيرة منه تكافئ فصا واحداً من الثوم.

التخزين

سلة من بصيلات الثوم.

يحفظ الثوم في مكان دافئ( أكثر من 18س – 64ف) وجاف للمحافظة عليه في سبات. يمكن حفظ الفصوص المقشرة في النبيذ أوالخل في الثلاجة. أما لأغراض تجارية فإن الثوم يحفظ في درجة حرارة 0 مئوي (32 ف) في مكان جاف قليل الرطوبة. وسيبقى صالحا لمدة أطول إذا لم يُزل الجزء العلوي. يحفظ الثوم أحيانا بالزيت لإنتاج زيت بنكهة الثوم ولكن بحاجة لنوع من القياسات لمنع الثوم من التلف. الثوم غير المعالج المحفوظ بالزيت قد يحفز نموالمطثية الوشيقية (الاسم الفهمي: Clostridium botulinum) والتي تسبب سقم التسمم السجقي( بالانجليزية botulism) وحفظها في الثلاجة لن يضمن أمان الثوم المحفوظ بالزيت. لتقليل المخاطر يوصى بحفظ الزيت في الثلاجة واستخدامه خلال اسبوع. وبناء على wikihow فإن الثوم المغموس بالزيت يجب حتى يحفظ في المجمد وليس في الثلاجة. الزيت المحضر تجاريا متوافر بشكل واسع. حيث يضيف المصنعون الأحماض وبعض الكيماويات لإزالة خطورة سقم التسمم السجقي من منتجاتهم. حالتان من تفشي سقم التسمم السجقي المتعلقة بالثوم المحفوظ في الزيت تم تسجيلها. لب الثوم ينبغي حتىقد يكون نظيفا وأبيضا إضافة إلى عنق جاف وكذلك بالنسبة للقشرة الخارجية وقاس قليلا تحت الضغط. ويجب التخلص منها طالما كانت طرية أوإسفنجية أوبها أي علامات للعفن.

الاستخدام التاريخي

حصاد الثوم، من كتاب تقويم الصحة، القرن الخامس عشر( مخطة فرنسا الوطنية)

يعود استخدام الثوم في الصين إلى 2000 سنة قبل الميلاد. وكانت تُستهلك من قبل الجنود والبحارة الرومان والإغريق والطبقات الريفية (ورغيليوس، نشيد الرعاة ii.11) وبناء على قول بلينيوس الأكبر (التاريخ الطبيعي xix 32) كانت تستهلك من قبل الفلاحين الأفارقة. فيما وصف جالينيوس الثوم بأنها "ترياق ريفي " (انظر: Adams' Paulus Aegineta، صفحة 99)، والمحرر من القرن الثاني عشر ألكسندر نيكام (انظر Wright's edition of his works، ص. 473, 1863) حيث ناقش كونها نوع من الرعاية التلطيفية من حرارة الشمس في العمل الميداني. وضعها الإغريق على أكوام من الحجارة في مفترق الطرق كغذاء لأحد آلهتهم المسمى (hecate). وبناء على بلينيوس فإن الثوم والبصل كانت تستدعى كآلهة عند حلف اليمين عند المصريين. في كتاب التاريخ الطبيعي لبلينيوس فقد منح عدة سيناريوهات تعتبر الثوم مفيدة (انظر كتاب التاريخ الطبيعي xx. 23) وقيّمها الدكتور سيدينهام كتطبيق في حالات الجدري المحتشد (smallpox) ونطق كولين(Mat. Med.ii. p 174 1789) بأن بعض الاستسقاء- طب- (dropsies) تشفى بالثوم فقط. استخدام الثوم في المطبخ الإنجليزي كان نادرا (مع أنها كما ينطق كانت تنموفي إنجلترا قبل 1548). تم استخدام الثوم كمعقم لمنع الغنغرينة خلال الحربية العالميتين الأولى والثانية

المواد الغذائية

في حجم الحصة التي تتكون من 1-3 فصوص( 3-9غم) لا تقدم الثوم أي قيمة غذائية تُذكر مع احتوائها على جميع المواد الغذائية المهمة بنسب أقل من 10% من القيم الموصى بها لليوم الواحد (انظر الجدول). ولكن لكل 100 غم فإنها تحتوي على عدة مواد غذائية بكميات كبيرة (أكثر من 20% من القيمة الموصى بها يوميا) متضمنة فيتامين ب6 وج والمعادن والمغنيسيوم والفوسفات. تعد جميع 100 غم من الثوم مصدر جيد لبعض فيتامينات ب (10-19% من القيمة الموصى بها يوميا) منها الثايمين (ب1) وحمض البانتوثينيك (ب5). وكذلك بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك (الجدول التالي).


البحوث

القلب والشرايين

التحليل التلوي عام 2013 انتهى إلى حتى مستحضرات الثوم إذا أُخذت لأكثر من شهرين قد تكون فعالة في تقليل الكوليسترول بما يعادل 11-23 مغم/دسلتر والبروتين الدهني منخفض الكثافة بما يعادل 3-15 مغم/دسلتر في البالغين الذين يعانون من ازدياد الكوليسترول.وبنفس الدراسة وجدوا بأن الثوم له فعالية إيجابية على البروتين الدهني عالي الكثافة، وبعدم وجود تأثير على ثلاثي الغليسريد في الدم، وتتميز مستحضرات الثوم أيضا بأعراض جانبية قليلة جدا. في عام 2012 وفي تجربتين منضبطة معشاة قام بها Cochrane حيث وُجد حتى أثر مكملات الثوم الغذائية على ضغط الدم غير واضحة ولا يوجد مثال واضح يحدد فيما إذا كانت تقلل الوفاة بسبب أمراض القلب والشرايين عند المصابين بسقم ضغط الدم المرتفع. وبما حتى الثوم يقلل من تراكم الصفيحات الدموية، فإن الذين يستعملون مضادات التخثر ينبغي حتى يحذروا من تناول الثوم.

السرطان

تحليل تلوي تم في عام 2014 في مشاهدات لدراسة الوبائيات وجدوا بأن تناول الثوم مرتبط بتقليل خطورة الإصابة بسرطان المعدة في الشعب الكوري. وكذلك في تحليل تلوي عام 2013 لدراسة التعرض ودراسة الحالات والشواهد وجدوا مرشد محدود يقترح ارتباط استهلاك الثوم العالي بخطورة الإصابة بسرطان البروستات أقل.ومهما يكن فإن الدراسة كانت واضحة فقط في دراسات الحالات والشواهد وأوضح المؤلفون بأن ثمة مرشد على خطأ منهجي في الدراسة.

الزكام

أحد المصادر الاخبارية أفادت بأن المكملات الغذائية التي تحتوي على الثوم يمكن ان تحمي من الزكام. ولكن لا يوجد دراسة سريرية تؤكد هذا الأثر. في قاعدة البيانات المعروفة بـ (Cochrane Database) خلصت إلى عدم وجود تجارب سريرية كافية تثبت أثر الثوم بمنع أومعالجة الزكام. دراسة واحدة فقط نطقت بأن الثوم يمنع الإصابة بالزكام ولكن دراسات كثيرة بحاجة للتحقق من هذه النتيجة. ويبدوحتى مطالبات الفعالية تعتمد بشكل كبير على الادلة قليلة الجودة. مراجعة أخرى توصلت لنفس النتيجة حول عدم وجود مرشد بجودة عالية يثبت حتى الثوم يمنع أويعالج الزكام.

استخدامات أخرى

عصير الثوم المتميز بلزوجته في اللب يستخدم كمادة لاصقة في اصلاح الزجاج والبورسلان.وافق الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة على استخدام المنتجات عديدة الكبريتيد المشتقة من الثوم كمبيد للحشرات وكمُبيدُ المَمْسودات، من ضمنها مقاومة ذبابة جذر الملفوف (الاسم الفهمي: Delia radicum) والسوس الأحمر. يستخدم الثوم مع القرفة لحفظ السمك واللحوم، حيث له خاصية مضادة للميكروبات على درجات حرارة تصل لـ 120 درجة سليسيوس، وهذا الخليط يمكن حتى يُستخدم أيضا كمادة حافظة للطعام المقلي، ويمكن حتى يستخدم في المستقبل في الطبقة الداخلية للبلاستيك

التفاعلات الجانبية وفهم السموم

من المعروف حتى الثوم يسبب رائحة سيئة للنفس (نتن النفس) ورائحة للجسم كذلك، توصف بأنها رائحة ثوم لاذعة في العرق. سبب هذه الرائحة: كبريتيد ميثيل الأليل وهومادة سائلة طيارة يمتصها الجسم خلال عملية الأيض للكبريت المشتق من الثوم، فينتقل من الدم إلى الرئة. (ومنها إلى الفم مسببة رائحة نفس سيئة) والبشرة حيث ينضح من خلال مسامات الجلد. وغسل الجلد بالصابون يعد حل جزئي فحسب لإزالة الرائحة. أظهرت الدراسات حتى احتساء الحليب بنفس وقت تناول الثوم يمكنه معادلة الراحة السيئة. خلط الثوم مع الحليب في الفم قبل بلعه يقلل الرائحة بشكل أفضل من استهلك الحليب بعد ذلك.الماء العادي، الفطر والحبق يمكنه تقليل الرائحة أيضا، مهما يكن فإن خليط الماء والدهن الموجود في الحليب هوالأكثر فاعلية في تقليل الرائحة السيئة. الطيات الخضراء الجافة في مركز فص الثوم لاذعة جدا. المركب الكيميائي المحتوي على الكبريت المعروف بـ اليسين، الناتج من مضغ أوطحن الثوم الطازج تنتج مركبات كبريتية أخرى: اجوين( بالانجليزية:ajoene)، اليل عديد الكبريتيد، وفينلديثين (بالانجليزية vinyldithiins).[2] الثوم الهرم يخلومن الاليسين، ولكن قد يملك بعض الفعالية نتيجة وجودة اليل سيستين (S-allylcysteine). بعض الناس يعانون من حساسية من الثوم وأصناف أخرى ضمن النوع: Allium.[2] الأعراض تتمثل ب تهيج في القولون، إسهال، تقرحات في الفم والحلق، غثيان، صعوبة في التنفس، وتأق في حالات نادرة.السقمى الذين يعانون من حساسية الثوم يظهرون نتائج إيجابيبة لاختبار المركبات التالية: diallyl disulfide، allylpropyldisulfide، allylmercaptan، والأليسين حيث تتوافر جميعها في الثوم. هؤلاء السقمى في الغالب يعانون من حساسية تجاه نباتات أخرة مثل البصل، الثوم المعمر، الكراث، والكراث الاندلسي، الزنابق، الزنجبيل، والموز. عدة تقارير عن حروق تسببت بها الثوم حين تم استخدامها موضعيا لعدد من الأسباب كعلاج للاعتلالات العصبية وحب الشباب، لذلك ينبغي الحذر عند استخدامها لهذه الأغراض واختبار مساحة قليلة من الجلد باستخدام هجريز منخفض من الثوم. بعض هذه التقارير المثبطة أشارت لحروق عند الأطفال سببها الاستخدام الموضعي للثوم النيئ وكذلك إضافته في تجاويف الجسم. إضافة الثوم موضعيا للأطفال الصغار غير منصوح به. الأعراض الجانبية من استخدام الثوم لفترات طويلة غير معروفة. من الأعراض الجانبية المحتملة: مغص معوي، التعرق، حساسية، نزف، اضطرابات الطمث. بعض الامهات السقمعات وجدن بعد تناول الثوم حتى أبناءهن يتغذون بشكل أبطأ وكذلك لاحظوا رائحة الثوم تفوح منهم. يمكن حتى يتسبب الثوم بزيادة احتمالية حدوث النزف إذا تم استهلاكه بكمية كبيرة مع الأدوية المضادة للتخثر. حيث يتفاعل مع الورافرين، مضادات تجمع الصفائح الدموية، مضاد الفيروسات المعروف بـ saquinavir، خافضات الضغط، محصرات قنوات الكالسيوم، عائلة المضادات الحيوية المعروفة بـ الكوينولون مثل سيبروفلوكساسين، خافضات السكر وأدوية أخرى. صنف الـ Alliums يمكن حتىقد يكون ساما للقطط والكلاب.

الاستخدامات الدينية والروحية

اعتبرت الثوم كقوة لكلا الحسنات والسيئات، والكثير من الحضارات استخدمت الثوم للحماية أوللسحر، من الممكن نظرا لسمعتها كدواء وقائي قوي. في تنطقيد أوروبا الوسطى تعد الثوم قوة حماية ضد الشياطين، الذئاب، مصاصي الدماء. يمكن حتى ترتدي الثوم لدرء مصاصي الدماء أوحتى تعلقها على النافذة أوحتى تفركها على المداخن وثقوب المفاتيح. في الدول الإيرانية حيث يحتفلون بالنيروز( رأس السنة الفارسية) مثل إيران، دول القوقاز، أفغانستان، وآسيا الوسطى مثل طاجكستان واوزباكستان، تعتبر الثوم جزء من الطاولة المعروفة بـاسم (Seven-Seen) والتي تُعرض في رأي السنة الفارسية. في الإسلام، يوصى بعدم أكل الثوم النيء قبل الذهاب للمسجد لأن الرائحة قد تزعج وتشتت بقية المسلمين أثناء الصلاة. والرسول محمد نفسه لم يحب أكل الثوم. في الهندوسية والجاينية، يُعتقد بأن الثوم يحفز ويدفئ الجسم ويزيد من رغبات الشخص. لذلك بعض الهندوس الورعين يتجنبون استخدام الثوم والبصل في تحضير الطعام. في حين الأقل ورعا قد يحافظون على هذا في المناسبات والاحتفالات الدينية فقط. تابعوالديانة الجاينية يتجنبون أكل الثوم والبصل يوميا. في بعض التنطقيد البوذية، تسبب الثوم إضافة إلىخمسة بهارات لاذعة أخرى زيادة في الدافع العدواني والجنسي المضر بممارسة التأمل. في البوذيون المهايانا، لا يسمح للرهبان والراهبات بتناول الثوم أوأي بهارات لاذعة أخرى مثل الفلفل والتي تعتبر " ملذات دنيوية" ويظهر بأنها تحفز العنف نظرا لحدتها.

الخصائص

أليلين، مركب محتوعلى الكبريت موجود في الثوم.

الثوم الطازج أوالمطحون ينتج مركبات تحتوي على الكبريت وأخرى خالية منه. المركبات التي تحتوي على الكبريت مثل: اليين، أجوين، ثنائي الأليل عديد الكبريتيد، فينيلدايثيين، اليل سيسيتين. والتي لا تحتوي على الكبريت: انزيمات، صابونين، فلافونويد، نواتج تفاعل ميلارد. يتكون اللب، تقريباً، من 84.09% ماء، 13.38% مواد عضوية، 1.53% مواد غير عضوية، أما الأوراق فتحتوي على 87.14% ماء، 11.27 % مواد عضوية،1.59% مواد غير عضوية. السبب الكيميائي النباتي وراء هذه النكهة القوية للثوم ناتج عن إتلاف خلايا النبات. حين تتحطم الخلية بالتقطيع أوالمضغ أوالطحن، الكثير من الإنزيمات المحفوظة في الفجوات العصارية تؤدي لتكسير الكثير من المركبات المحتوية على الكبريت الموجودة في سائل الخلية (العصارة الخلوية). والمركبات الناتجة عن التحطم الخلوي هي المسؤولة عن الطعم الحار أوالحاد والرائحة القوية للثوم. بعض المركبات غير ثابت ومستقر لذلك فإنه يواصل تفاعله مع الوقت. وضمن أعضاء عائلة البصل، فإن الثوم له أكثر تراكيز من المركبات الأولية للتفاعل، مما يجعله أكثر فعالية من البصل والشالوت والكراث. بالرغم من حتى الكثير من الأشخاص يستمتعون بمذاق الثوم، فإن هذه المركبات لها علاقة بالعمليات الدفاعية الرادعة للحيوانات مثل الطيور، الحشرات، الديدان حتى لا تأكل النبات. لهذا فإن الناس على مر التاريخ استخدموا الثوم لمنع الحشرات من الاقتراب مثل البعوض واليرقانة. الكثير من المركبات المحتوية على الكبريت لها علاقة برائحة وطعم الثوم. إلا حتى الأليسين أكثرها مسؤولية عن الإحساس "الحار" للثوم النيء. حيث يفتح قنوات معروفة بـ (thermo-transient receptor potential channels) وهي المسؤولة عن الإحساس الحارق للطعام. عملية طهي الثوم تزيل الأليسين مما يقلل من حدة طعمه. ويعتبر الأليسين بالإضافة لنواتج تكسره مثل ثنائي الأليل ثنائي الكبريت وثنائي الأليل ثلاثي الكبريت المسؤولين بشكل رئيس عن الرائحة المميزة للثوم، مع عدد من المركبات الأخرى المشتقة من الأليسين مثل فنلدايثيين (vinyldithiins) واجوين (ajoene). ونظرا لرائحته القوية فإنه يدعى أحيانا ذوالرائحة الكريهة (بالانجليزية stinking rose) وحين يؤكل بكميات كبيرة فإنه يظهر بقوة في العرق والنفس في اليوم التالي. وهذا لأن المركبات الكبريتية في الثوم يتم استقلابها منتجة اليل ميثيل الكبريت Allyl methyl sulfide. وأليل ميثيل الكبريت Allyl methyl sulfide لا يمكن هضمه فيصل للدم ومنه إلى الرئتين والجلد حيث يفرز هناك. ولأن الهضم يحتاج عدة ساعات، وإفراز المركب: أليل ميثيل الكبريت يحتاج ساعات أكثر فإن أثر أكل الثوم يمكن حتى يظهر لوقت طويل. يُزعم حتى ظاهرة " نفَس الثوم" المعروفة يمكن حتى تُزال بأكل أوراق طارجة من البقدونس. لذلك فإنه يتواجد في الكثير من وصفات الثوم مثل: (pistou)، (persillade)، وزبدة الثوم المستخدمة في خبز الثوم. وينطق بأن وجود مركب: ميثيل أليل الكبريت في الدم يعمل على طرد البعوض ولكن لا يوجد مرشد سريري يثبت فعاليته. ونظرا لوجود مركبات الكبريت في الثوم بكثرة فإنها المسؤولة عن تحول لونها إلى أزرق أوأخضر خلال الطهي أوالتخليل. تحت هذه الظروف (الحامضية والحرارة) مركب الألينيز (allinase)، وهومركب يحتوي على الكبريت، يتفاعل من الأحماض الأمينية لينتج بيرول الذي يعتبر تراكما من حلقات النيتروجينية الكربونية. وهذه الحلقات قد ترتبط معا لتنتج جزئيات عديدة البيرول. تمتص الحلقات الضوء على طول موجي معين فيظهر هذا اللون. جزيئان من البيرول يظهران باللون الأحمر، ثلاثة جزيئات تظهر باللون الأرزق، وأربع جزيئات تظهر باللون الأخضر (مثل الكلوروفيل ورباعي البيرول). مثل الكلوروفيل، صبغات البيرول آمنة للأكل.

الصور

المراجع

  1. معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358315 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 296
  2. ^ The Plant List, Allium sativum L.
  3. ^ Block, E. (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. ISBN 0-85404-190-7.
  4. ^ "AllergyNet — Allergy Advisor Find". Allallergy.net. RetrievedApril 14, 2010.
  5. ^ Ensminger, AH (1994). Foods & nutrition encyclopedia, Volume 1. CRC Press, 1994. ISBN 0-8493-8980-1. p. 750
  6. ^ Simonetti, G. (1990). Schuler, S., ed. Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.
  7. ^ Growing Garlic from True Seed. ©2008--2013 Ted Jordan Meredith, and Avram Drucker. Garlic Analecta. Retrieved May 24, 2014.
  8. ^ Zohary, D., Hopf, M. (2000) Domestication of plants in the Old World, 3rd edition, Oxford: University Press, ISBN 0-19-850357-1, p. 197
  9. ^ "Small Farm News Archive". Sfc.ucdavis.edu. Retrieved April 14,2010.
  10. ^ Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology. Marcel Dekker. p. 397. ISBN 0-8247-0105-4.
  11. ^ McGee p. 112
  12. ^ "USDA GRIN Taxonomy, Allium sativum var. ophioscorodon".
  13. ^ "The Cult of the Cloves". New York Times. September 29, 2010. Retrieved October 5, 2010. You sow it in fall, not spring. The plant often forms strange curling stalks, or 'scapes', with odd nodules called umbels. These rococo growths contain their own minicloves called bulbils.
  14. ^ "UC IPM: UC Management Guidelines for Pink Root on Onion and Garlic". Ipm.ucdavis.edu. Retrieved April 14, 2010.
  15. ^ "Farmers Forum — It probably came from Gilroy | Warren Reporter". NJ.com. Retrieved December 6, 2009.
  16. ^ "The Medicinal Uses of Garlic". Natural-holistic-health.com. June 20, 2009. Retrieved December 6, 2009.
  17. ^ "A Garlic Festival Without a Single Clove". New York Times. June 18, 2008. Retrieved October 5, 2010. Garlic scapes are pencil thin and exuberantly loopy, and emanate a clean and mildly garlicky scent. … They had a gently spicy undertone and an exquisitely fresh green, mellow taste. Unlike regular garlic, which needs some kind of vehicle to carry its intense flavor to the mouth, scapes are self-sufficient; vegetable and aromatic all in one.
  18. ^ Economic Research Service, United States Department of Agriculture.Vegetables and Melons Outlook, October 19, 2006, p. 25. (The excerpt"Commodity Highlight: Garlic" at the Wayback Machine (archived April 25, 2012) (pp. 25–29) is available from Lewis & Clark College.)
  19. ^ "City of Gilroy: Community Profile". cityofgilroy.org. Retrieved June 14,2011.
  20. ^ "Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity". Fao.org. مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 2016. اطلع عليه بتاريخ 17 مايو2012.
  21. ^ "Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity". Fao.org. Retrieved Jan 24, 2015.
  22. ^ Katzer, G (August 8, 2009). "Garlic (Allium sativum L.)". RetrievedDecember 2, 2012.
  23. ^ Thompson, S. (1995) The Kitchen Garden. Bantam Books. ISBN 0-553-37476-1. p. 144.
  24. ^ Thompson, S. (1995) The Kitchen Garden. Bantam Books. ISBN 0-553-37476-1. p. 145.
  25. ^ Amanda. "Glossary of Foods and Food Terms in Korea". Food-links.com. Retrieved April 14, 2010.
  26. ^ McClellan, Marisa (1 November 2011). "In a Pickle: Pickled Garlic". Serious Eats. مؤرشف من الأصل في 23 أغسطس 2018. اطلع عليه بتاريخ 07 أكتوبر 2015.
  27. ^ University of California, Division of Agriculture and Natural Resources."Garlic: Safe Methods to Store, Preserve and Enjoy" (PDF). UC ANR. Retrieved February 28, 2014.
  28. ^ "How to Store Fresh Garlic: 12 Steps". wikiHow. March 18, 2011. RetrievedFebruary 28, 2014.
  29. ^ "It's Your Health — Garlic-In-Oil". Hc-sc.gc.ca. February 18, 2009. Retrieved December 6, 2009.
  30. ^ CSU SafeFood Newsletter, Summer 2005 – Volتسعة No. أربعة – Botulinum Toxin: Friend or Foe
  31. ^ Garlic-in-Oil at the Wayback Machine (archived October 2, 2013). Health Canada
  32. ^ "Health effects of garlic. American Family Physician by Ellen Tattelman, July 1, 2005". Aafp.org. Retrieved February 28, 2014.
  33. ^ "Nutrition facts for raw garlic, USDA Nutrient Database, version SR-21". Conde Nast. 2014. Retrieved 2 November 2014.
  34. ^ Ried K, Toben C, Fakler P (May 2013). "Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis". Nutrition Reviews 71 (5): 282–99.doi:10.1111/nure.12012. ببمد 23590705.
  35. ^ Stabler SN, Tejani AM, Huynh F, Fowkes C (August 2012). "Garlic for the prevention of cardiovascular morbidity and mortality in hypertensive patients".Cochrane Database of Systematic Reviews 8: CD007653.doi:10.1002/14651858.CD007653.pub2. ببمد 22895963.
  36. ^ Rahman K (November 2007). "Effects of garlic on platelet biochemistry and physiology". Mol Nutr Food Res 51 (11): 1335–44.doi:10.1002/mnfr.200700058. ببمد 17966136.
  37. ^ Borrelli F, Capasso R, Izzo AA (November 2007). "Garlic (Allium sativum L.): adverse effects and drug interactions in humans". Mol Nutr Food Res 51 (11): 1386–97. doi:10.1002/mnfr.200700072. ببمد 17918162.
  38. ^ "Garlic at a glance". National Center for Complementary and Integrative Health, US National Institutes of Health. 2014. Retrieved 2 November 2014.
  39. ^ Woo HD, Park S, Oh K, Kim HJ, Shin HR, Moon HK, Kim J (2014). "Diet and cancer risk in the Korean population: a meta- analysis" (PDF). Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 15 (19): 8509–19. ببمد 25339056.
  40. ^ Zhou XF, Ding ZS, Liu NB (2013). "Allium vegetables and risk of prostate cancer: evidence from 132,192 subjects" (PDF). Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 14 (7): 4131–4. ببمد 23991965.
  41. ^ "Garlic 'prevents common cold'". BBC. October 3, 2001.
  42. ^ Brinker, F. Eclectic dispensatory of botanical therapeutics. Vol. II. Section IV: Botanical Medicine Research Summaries. Sandy, Oregon, USA: Eclectic Medical Publications. 1995. pp. 133–134.
  43. ^ Lissiman, E.; Bhasale, A.L.; Cohen, M. (November 2014). "Garlic for the common cold". Cochrane Database of Systematic Reviews 11: CD006206.doi:10.1002/14651858.CD006206.pub4. ببمد 25386977.
  44. ^ Allan GM, Arroll B (February 2014). "Prevention and treatment of the common cold: making sense of the evidence". CMAJ 186 (3): 190–9.doi:10.1503/cmaj.121442. PMC 3928210. ببمد 24468694.
  45. ^ Anwar, A.; Groom, M.; Sadler-Bridge, D. (2009). "Garlic: from nature’s ancient food to nematicide" (PDF). Pesticide News 84 (June): 18–20.
  46. ^ Ranjan, Shivendu et al. (2012). "Comparative study of antibacterial activity of garlic and cinnamon at different temperature and its application on preservation of fish". Adv. Appl. Sci. Res. ثلاثة (1): 495–501.
  47. ^ Deein, W.; Thepsithar, C.; Thongpukdee, A.; Tippornwong, S. (2013). "Growth of Chrysanthemum Explants on MS Medium Sterilized by Disinfectants and Essential Oils". International Journal of Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics: 609. doi:10.7763/IJBBB.2013.V3.286.
  48. ^ Verma, Vipul et al. (2012). "Antibacterial activity of extracts of Citrus, Allium & Punica against food borne spoilage" (PDF). Asian Journal of Plant Science and Research 2 (4): 503–509.
  49. ^ Sah, Pankaj; Al-Tamimi, Balqees; Al-Nassri, Najat and Al-Mamari, Rahma."Effect of Temperature on Antibiotic Properties of Garlic (Allium sativum L.) and Ginger (Zingiber officinale Rosc.)". African Journal of Biotechnology 11 (95): 16192–16195. doi:10.5897/AJB12.1402.
  50. ^ Rakshit, Madhumita et al. (2012). "Bioedible coating of meat using garlic, cinnamon and turmeric" (PDF). European Journal of Experimental Biology 2(5): 1439–1443.
  51. ^ "Drinking a glass of milk can stop garlic breath". BBC News. August 31, 2010. Retrieved August 31, 2010.
  52. ^ Baruchin AM, Sagi A, Yoffe B, Ronen M (2001). "Garlic burns". Burns 27 (7): 781–2. doi:10.1016/S0305-4179(01)00039-0. ببمد 11600262.
  53. ^ Garty BZ (March 1993). "Garlic burns". Pediatrics 91 (3): 658–9.ببمد 8441577.
  54. ^ "MedlinePlus Herbs and Supplements: Garlic (Allium sativum L.)". Nlm.nih.gov. August 26, 2009. Retrieved December 6, 2009.
  55. ^ Hogg, Jennifer (December 13, 2002). "Garlic Supplements" (PDF).Complementary Medicines Summary. UK Medicines Information, National Health Service. Retrieved July 7, 2007.
  56. ^ Garlic (Allium sativum L.) at the Wayback Machine (archived December 4, 2010). Mayo Clinic
  57. ^ Brown DG, Wilkerson EC, Love WE (March 2015). "A review of traditional and novel oral anticoagulant and antiplatelet therapy for dermatologists and dermatologic surgeons". Journal of the American Academy of Dermatology 72(3): 524–34. doi:10.1016/j.jaad.2014.10.027. ببمد 25486915.
  58. ^ What you should know about household hazards to pets brochure by the American Veterinary Medical Association.
  59. ^ McNally, R.T. (1994). In Search of Dracula. Houghton Mifflin. pp. 120–122.ISBN 0-395-65783-0.
  60. ^ Pickering, D. (2003). Cassell's Dictionary of Superstitions. Sterling Publishing. p. 211. ISBN 0-304-36561-0.
  61. ^ "Hadith – Book of Call to Prayers (Adhaan) – Sahih al-Bukhari - Sunnah.com – Sayings and Teachings of Prophet Muhammad (صلى الله عليه وسلم)". sunnah.com.
  62. ^ "Hadith – The Book of Mosques and Places of Prayer – Sahih Muslim - Sunnah.com – Sayings and Teachings of Prophet Muhammad (صلى الله عليه وسلم)". sunnah.com.
  63. ^ "Garlic agronomy". Lem.ch.unito.it. Retrieved December 6, 2009.
  64. ^ McGee, pp. 310–311
  65. ^ Macpherson LJ, Geierstanger BH, Viswanath V, Bandell M, Eid SR, Hwang SW, Patapoutian A (2005). "The pungency of garlic: Activation of TRPA1 and TRPV1 in response to allicin". Current Biology 15 (10): 929–34.doi:10.1016/j.cub.2005.04.018. ببمد 15916949.
  66. ^ "garlic". Food Dictionary, Epicurious.com. Retrieved April 14, 2010.
  67. ^ Rutledge, C. Roxanne and Day, Jonathan F. "Mosquito Repellents". Edis.ifas.ufl.edu.
  68. ^ Edis.ifas.ufl.edu. 67. Jump up^ Shinsuke Imai, Kaori Akita, Muneaki Tomotake, and Hiroshi Sawada (2006). "Model Studies on Precursor System Generating Blue Pigment in Onion and Garlic". J. Agric. Food Chem. 54 (3): 848–852. doi:10.1021/jf051980f.ببمد 16448193.
  69. ^ Jungeun Cho, Seung Koo Lee, B.S. Patil, Eun Jin Lee, Kil Sun Yoo."Separation of blue pigments in crushed garlic cloves: the color-forming potential of individual amino acids". II International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables: FAVHEALTH 2007.
  70. ^ McGee, Harold (December 2006). "When Science Sniffs Around the Kitchen". curiouscook.com.

وصلات خارجية

  • أطلس لـ أصناف الثوم
  • Better Homes and Gardens tips for growing garlic
  • Garlic: Plants For a Future database
  • National Center for Complementory and Alternative medicine: Herbs at a Glance - Garlic
  • كل فوائد الثوم أكثر من 30 فائدة
  • طريقة العلاج بالثوم
  • وصفة كريم الثوم مع معلوماتها الغذائية
  • فوائد الثوم للجسم
  • مسقط إلكتروني طب - فوائد الثوم
تاريخ النشر: 2020-06-02 12:50:55
التصنيفات: ثوم, أشياء يعتقد أنها تحمي من الشيطان, أصنوفات سماها كارولوس لينيوس, أعشاب, بهارات, ثوم (جنس), خضار جذرية, خضراوات, نباتات طبية, نباتات مستخدمة في الأيورفيدا, نباتات وصفت في 1753, نرجسية (نبات), صفحات بها بيانات ويكي بيانات, الصفحات التي تستخدم وصلات ISBN السحرية, صفحات بها مراجع ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P105, تسمية علمية كما في ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P935, صفحات تستخدم خاصية P18, وصلات إنترويكي بحاجة لمراجعة, بوابة علم النبات/مقالات متعلقة, بوابة صيدلة/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, صفحات تستخدم خاصية P227, صفحات تستخدم خاصية P3186, صفحات تستخدم خاصية P846, صفحات تستخدم خاصية P3105, صفحات تستخدم خاصية P1772, صفحات تستخدم خاصية P3240, صفحات تستخدم خاصية P2036, صفحات تستخدم خاصية P1747, صفحات تستخدم خاصية P815, صفحات تستخدم خاصية P1727, صفحات تستخدم خاصية P3151, صفحات تستخدم خاصية P961, صفحات تستخدم خاصية P830, صفحات تستخدم خاصية P1421, صفحات تستخدم خاصية P4301, صفحات تستخدم خاصية P3420, صفحات تستخدم خاصية P685, صفحات تستخدم خاصية P1745, صفحات تستخدم خاصية P838, صفحات تستخدم خاصية P1070, صفحات تستخدم خاصية P1939, صفحات تستخدم خاصية P960, صفحات تستخدم خاصية P3591, صفحات تستخدم خاصية P3088, صفحات تستخدم خاصية P2752, معرفات الأصنوفة

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

الجيزة فى ثوبها الجديد.. شاهد شوارع المحافظة بعد خطة التطوير الشاملة

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:33
مستوى الصحة: 30% الأهمية: 49%

زيلينسكي: استمرار العمل لإعادة الكهرباء إلى مناطق كثيرة بأوكرانيا

المصدر: ألشرق الأوسط - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:24:00
مستوى الصحة: 76% الأهمية: 100%

اتحاد الكرة يغير نظام بطولة السوبر المحلى

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:38
مستوى الصحة: 32% الأهمية: 46%

مسئول أوكرانى: نعمل بنشاط على تطوير طائرات بدون طيار محلية الصنع

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:30
مستوى الصحة: 39% الأهمية: 44%

أمانة جدة تباشر أعمال سحب تجمعات الأمطار في نطاق 16 بلدية فرعية

المصدر: اليوم - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:25:13
مستوى الصحة: 48% الأهمية: 68%

23% انخفاض عدد الأسهم المتداولة بالسوق السعودي السعودية

المصدر: جريدة الوطن - السعودية التصنيف: إقتصاد
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:24:12
مستوى الصحة: 45% الأهمية: 50%

«جهل منى».. أول تعليق من عمر كمال على قرار إيقافه

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:21:26
مستوى الصحة: 53% الأهمية: 64%

ذروة "التوأميات 2022" تمطر سماء الوطن العربى غدا وترى بالعين المجردة

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:34
مستوى الصحة: 43% الأهمية: 43%

عضو بالأطباء: جراحات ترميم الختان تتم فى الخفاء وليست مرخصة من الصحة

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:21:52
مستوى الصحة: 47% الأهمية: 55%

أوكرانيا تهاجم مقراً لمجموعة «فاغنر» الروسية

المصدر: ألشرق الأوسط - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:23:58
مستوى الصحة: 89% الأهمية: 87%

قتيل وإصابة 5 آخرين خلال احتجاجات معارضة للحكومة في البيرو

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:31
مستوى الصحة: 40% الأهمية: 48%

السلطات الأوكرانية تبحث في خيرسون عن «متعاونين مع الروس»

المصدر: ألشرق الأوسط - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:23:58
مستوى الصحة: 94% الأهمية: 96%

كييف تعلن مسؤوليتها عن هجمات على مناطق تحتلها روسيا

المصدر: ألشرق الأوسط - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:23:59
مستوى الصحة: 82% الأهمية: 86%

استشهاد طفلة فلسطينية خلال اقتحام الاحتلال الإسرائيلي لمخيم "جنين"

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:22:35
مستوى الصحة: 40% الأهمية: 37%

40% من النفقات تغطيها الإيرادات غير النفطية السعودية

المصدر: جريدة الوطن - السعودية التصنيف: إقتصاد
تاريخ الخبر: 2022-12-12 03:24:13
مستوى الصحة: 56% الأهمية: 64%

تحميل تطبيق المنصة العربية