لنغويني

اللنقويني هونوع من المكرونه مثل الفيتوشيني والترنتي، لكن بيضاوية الشكل بدلا من أ تكون مسطحة . عرضها تقريبا أربعة مليمتر (0,16) بالعرض. والتي هي أعرض من السباغيتي لكن ليست بعرض الفتوشيني. يعني أسم لنقويني " ألسنة صغيرة " بالإيطالية . حيث هوجمع من المؤنث linguina . يطلق على للنقويني ايضا trenette أو bavette. النوع الأنحف من اللنقويني يطلق عليه لنقونتيني.

المنشأ

اللنقويني أنشأت في جزء (Genoa) و(Liguria)من إيطاليا.

حين حتى السباغيتي تتضمن عادة اللحم وأطباق صلصة الطاطم، تقدم اللنقويني غالبا مع البحريات أوالبيستو. تتوفر اللنقويني عادة بالدقيق الأبيض وأنواع دقيق القمح الكامل . يصنع النوع الثاني بالعادة في إيطاليا