زبدة الفول السوداني
مرطبان من "زبدة الفول السوداني"
زبدة الفول السوداني Peanut butter، هي معجون يصنع بصفة أساسية من الفول السوداني الجاف المحمص، وهومكون غذائي شهير في أمريكا الشمالية، هولندا، المملكة المتحدة وأجزاء من آسيا، بخاصة الفلپين وإندونسيا.تستخدم زبدة الفول السوداني في تحضير الشطائر، وأحينا تدخل في تحضير بعد الأطباق الرئيسية. وتعتبر الولايات المتحدة والصين من الدول الرائدة في صناعة وتصدير الفول السوداني.
التاريخ
الأنواع
الصحة
| القيمة الغذائية لكل 100 غ (3.5 أونصة) | |
|---|---|
| الطاقة | 2,462 kجول (588 ك.ثمنة) |
الكربوهيدرات |
20 g |
| نشا | 4.8 g |
| Sugars | 9.2 g |
| ألياف غذائية | 6 g |
دهون |
50 g |
پروتين |
25 g |
| آثار فلزات | |
| صوديوم |
(0%) 0 mg |
| مكونات أخرى | |
| ماء | 1.8 g |
| 0 g | |
| كافيين | 0 mg |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
التأثيرات الصحية
Peanut butter has a high level of monounsaturated fats and resveratrol. Peanut butter (and peanuts) provide protein, vitamins and E, magnesium, folate, dietary fiber, arginine, and high levels of the antioxidant p-coumaric acid.
مشكلات سقمية
زبدة الفول السوداني في المنتجات الغذائية
استخدامات أخرى
انظر أيضا
- شطيرة اللحم المقدد بزبدة الفول السوداني والموز
هوامش
- ^ Sci Tech The Hindu, December 14, 2006
- ^ WH Foods
المصادر
- Erlbach, Arlene (1993). Peanut Butter. Lerner Publications.
- Patrick, Jr., Coyle, L. (1982). The World Encyclopedia of Food. Facts on File.
- Lapedes, Daniel (1977). McGraw Hill Encyclopedia of Food, 4th ed. Agriculture and Nutrition. McGraw-Hill.
- Woodroof, Jasper Guy (1983). Peanuts: Production, Processing, Products. Avi Publishing Company.
- Zisman, Honey (1985). The Great American Peanut Butter Book: A Book of Recipes, Facts, Figures, and Fun. St. Martin's Press.
وصلات خارجية
- The National Peanut Board
- The federal "Peanut Butter Law" in the U.S.
- The USDA's Commercial Item Description for peanut butter and peanut spread (PDF) (Last accessed ثلاثة September 2008)
- How Products are Made: Volume 1: Peanut Butter (Last accessed 16 October 2009)
Categoryمكونات غذائية
