تقطير بالبخار
تقطير بالبخار (بالإنجليزية:Steam distillation) هي طريقة خاصة للتقطير أي لفصل المواد، تستخدم لفصل المواد التي تتأثر بالحرارة مثل العطور والمواد العضوية. أبتكر الإنبيق العالم العربي ابن سينا.
تتحلل كثير من المواد العضوية تحت تأثير الحرارة، ولذلك لا تصلح الطريقة العادية للتقطير لفصلها وتنقيتها. وتستخدم كيفية التقطير بالبخار وذلك بإدخال البخار أوالماء مع المواد المطلوب فصلها، بذلك تنخفض درجة غليان المواد مما يساعد على التبخر في درجة حرارة أقل، أي تتبخر في درجة حرارة تحت تلك الدرجة التي تتحلل فيها. وإذا كانت المادة تتحلل في درجة التقطير بالبخار فيمكن الجمع بين كيفية التقطير بالبخار وكيفية التقطير بالتفريغ. وبعد انتهاء عملية التقطير حيث تتكثف الأبخرة كالمعتاد، تتجمع في القارورة النهائية خليط من المادة العضوية المراد فصلها والماء، وهذه يسهل فصلهما.
الطريقة
عند استخدام بخار الماء في عملية التقطير تصبح درجة غليان المخلوط دائما تحت 100 درجة مئوية. ويرجع السبب في ذلك إلى حتى ضغط البخار الكلي للمخلوط يتكون من مجموع ضعطي البخار الجزئي للمادة المراد فصلها والماء، وذلك بصرف النظر عن كمياتهما المولية. ونتيجة ذلك حتى ضغط البخار الكلي للمخلوطقد يكون دائما أعلى من ضغط البخار للماء الذي يبلغ 1013 مليبار عند درجة حرارة 100 درجة مئوية. لذلك تسمح كيفية التقطير بالبخار فصل المواد العضوية التي تتغير بالحرارة.
استخداماتها
يستخدم التقطير بالبخار لفصل الزيوت العطرية والروائح. وخلال تلك العملية يمرر بخار الماء خلال الأوراق النباتية أوالأزهار التي تحتوي على الزيوت العطرية. وتستخدم الطريقة أيضا في بعض عمليات هجريب المواد. ويتم الحصول على زيت الكافور وزيت البرتنطق بتلك الطريقة في الصناعة.
يستخدم التقطير بالبخار أيضا في تكرير البترول والصناعات البتروكيماوية.
كذلك تستخدم الطريقة في الصناعات الغذائية، مثل تحضير المايونيز التي تحفظ في أنابيب تحت ضغط عال.
اقرأ أيضا
- تقطير جزئي
- تقطير النفط
- تقطير إتلافي
- تقطير جاف
- معادلة فينسك
- طبق نظري
- تعبئة بنائية
المراجع
- ^ Beychok, M.R., The Design of Sour Water Strippers, Individual Paper 61, Proceedings of Seventh World Petroleum Congress, Mexico City, April 1967
- ^ Kister, Henry Z. (1992). Distillation Design (1st Edition ed.). McGraw-Hill. ISBN .CS1 maint: extra text (link)
- ^ Sour Water Steam Stripper Schematic Diagram
- ^ Purves, ER. (1972), Method for producing mayonnaise. U.S. Patent No. 3,804,957. Washington, DC: U.S. Patent and Trademark Office.
 |
مشاع الفهم فيه ميديا متعلقة بموضوع Distillation. |
