يتناول هذا الموضوع تاريخ زراعة وانتاج القمح في مصر.

الزراعة

تحتل مصر المركز الخامس تقريباً بين دول العالم في مستوى إنتاجية الوحدة المنغرسة من القمح ولا يسبقها في هذا المجال سوى الدول التى يطول فيها موسم زراعة القمح مثل ألمانيا، فرنسا، هولندا، إنگلترة، حيث يقرب العشرة شهور كما تتميز بالمناخ البارد والذى يعطى الحبة الفرصة كاملة للتكوين وجودة الإمتلاء وتمثل مقاومة الأمراض جواز المرور لإعتماد أى صنف وفى حالة حساسيته للإصابة لا يوصى به مهما كان مستوى إنتاجه.

الانتاج

نتيجة للتعاون المستمر بين المزارعين ومسئول الأمراض أصبح هناك إيجابيات ملموسة في إنتاج أصناف قمح عالية الإنتاجية ولديها مستوى جيد لمقاومة الأمراض تحت الظروف المصرية. ولكن نظراً لتعدد تراكيب القمح الوراثية المنغرسة والتغيرات المناخية الإشارة والطرق الزراعية المستحدثة أوجد جميع ذلك شيئا من الخلل في التوازن بين المسببات السقمية والتراكيب الوراثية المنغرسة (ليس ذلك في مصر وحدها ولكن في كثير من دول العالم) كما دفعت مسببات الأمراض إلى استحداث تراكيب وراثية جديدة (عزلات – سلالات) لها قدرات سقمية عالية عن سابقتها مما تسبب عنه كسر مقاومة كثير من الأصناف المنغرسة.

أصناف القمح

يوضح الجدول التالي أصناف القمح المزروعة في مصر ومناطق زراعتها، ونوعية التربة وكمية المياه المناسبة لكل صنف، مواعيد زراعة القمح في الفترة من 15 - 30 نوفمبر.

خدمة الأرض

• في الأراضي الجيرية: تحرث الأرض باستخدام المحراث الحفار وتسوى بالمحراث القرصى ثم تقسم الى أحواض بمساحة 10×10 متر.
• في الأراضى الرملية: تحرث الأرض بالمحراث القرصى مرة واحدة أوبالمحراث الحفار وجهين متعامدين مع نقاوة الحشائش والتسوية الجيدة عند استخدام آلات التسطير.

طرق الزراعة

• العفير بدار: وفيها تبذر التقاوى عقب الخدمة ثم تغطى جيدا ثم تقسم الى أحواض صغيرة نسبيا لاحكام الرى في حالة الاراضى المروية بالغمر (ريا سطحيا )اوتهجر بدون تقسيم في حالة الرى بالرش المحورى اوالمتنقل اوالثابت.
• بآلة التسطير: تعاير السطارة بمعدل 60 كجم بذور للفدان وفى سطور على مسا فة 12.5 -13 سم وعمق زراعة 4-5 سم.
• الزراعة على مصاطب: وهي نوعان؛ الزراعة على مصاطب نقرا، والزراعة على مصاطب بدار. ومن مميزاتها ترشيد استهلاك المياه والسماد وتوفير ربع كمية التقاوى وزيادة كثافة وانتظام نموالنباتات وزيادة المحصول خاصة للزراعة على المصاطب بدار.

معدل التقاوي

• 70 كجم تقاوى للفدان ------ في حالة الزراعة العفير بدار
• 85 كجم تقاوى للفدان ------- في حالة الزراعة الحراتى
• 60 كجم تقاوى للفدان------- عند استخدام آلات التسطير .

التسميد

• الأسمدة العضوية: يضاف للفدان 20م³ سماد بلدى بما يعادل 200 غبيط ينثر على الحقل ويخلط جيدا بالتربة عند الخدمة ويفضل كمر السماد قبل استخدامه لمدةستة شهور .ويزيد السماد البلدي من قدرة الأرض على الاحتفاظ بمياه الري والعناصر الغذائية في الأراضي الرملية.

لا يوصى باستعمال سماد اليوريا في الاراضى الجديدة. يتم إضافة السماد الآزوتى في الأراضى الجيرية التى تروى بالغمر على ثلاث دفعات عند الزراعة,وعند رية المحاياه (بعد 20 25 يوما من الزراعة)، والثالثة بعد 25 يوماً من الدفعة الثانية على ان يتم الانتهاء منها بعد حوالى 60 يوما من الزراعة على الأكثر.

الري

نظراً لقلة احتفاظ الأراضي الجديدة عامة والاراضى الرملية خاصة بمياه الرى فان تلك الاراضى بحاجة الى فترات ري متقاربة وفي الأراضي الرملية يراعى إعطاء رية بعد حوالى يوم واحد من رية الزراعة لضمان توفير الرطوبة الكافية للإنبات وقد تتكرر الريات اليومية حتى ظهور البادرات مع ضرورة الاهتمام بعدم تعطيش النبات طول فترات النمووحتى الحصاد ,ويروى القمح في الاراضى الرملية على فترات من 4-5 أيام ويتحدد عدد الريات وزمن الرية الواحدة حسب عمر النبات وتصريف الرشاش والظروف الجوية وفى الاراضى الجيرية التى تروى بنظام الغمر يحتاج القمح الىسبعة ريات خلال الموسم مع عدم تأخير رية المحاياه عن (20-25) يوما ويوالى الرى بعد ذلك جميع 15-20 يوما مع مراعاة عدم الرى أثناء هبوب الرياح بعد طرد السنابل.

الحصاد

يتم إيقاف الرى بعد وصول الحقل الى النضج الفسيولوجى والذى يعهد باصفرار السلامية العليا الحاملة للسنبلة في 50% من الحقل. ويبدأ الحصاد في أواخر شهر أبريل وأوائل مايوويجب ان يتم الحصاد بعد النضج التام للحقل والذي يتميز باصفرار السلامية العليا الحاملة للسنبلة ويكون الحصاد أما في الصباح الباكر أوقبل الغروب حتى لا يحدث فرط للحبوب أوتكسير للسنابل مع تقليل الفاقد بالعناية بعمليات النقل والدراس.

الاستيراد

السياسات

الصوامع

الهجائن

أمراض القمح في مصر

الأمراض

تظهر في مصر بوضوح سقم الصدأ الأصفر ويليه صدأ الأوراق على أصناف قمح الخبز ثم صدأ الساق على أصناف القمح القاسي. ويستلزم ذلك استمرارية العمل في البحث عن الأصول الوراثية المقاومة واختبار الأباء الموجودة والسلالات المحصولية المبشرة في المناطق التى يتواجد فيها سقم الصدأ الأصفر سنويا وبحالة وبائية وإنتخاب المقاوم منها وإدخاله في برامج التربية وإستنباط أصناف عالية المحصول ومقاومة للأمراض والتعاون الدولى في هذا المجال مطلوب وله دور فعال.

ومن الفرضيات الثابتة حتى مقاومة أى صنف ليس لها صفة الثبات المطلق ومن المعلوم مسبقا لدى المربى ومسئول الأمراض حتى هذه المقاومة سيتم كسرها ولوبعد حين .ولكن نجاح أى فريق عمل يظهر في استنباط صنف عالى الإنتاجية وتكون له درجة مقاومة لها صفة الثبات لأطول مدة ممكنة لعد وجود تراكيب وراثية (سلالات) من المسبب السقمى يمكنها إصابة هذه الأصناف . ولكن بمجرد تكوين أوظهور سلالات جديدة تتفوق عن سابقتها في قدرتها السقمية في هذه الحالة يمكنها إصابة هذه الأمراض عندئذ يحدث إحلال لأصناف جديدة لديها القدرة على مقاومة التراكيب الوراثية الموجودة في الفطر.

وسيظل الصراع قائم بين الباحث والمسبب السقمى إلى حتى تقوم الساعة وهذه إرادة الخالق سبحانه وتعالى الذى أوجد جميع شئ وله الشكر على جميع شئ.

الأمراض والحشرات والتى تحسنت فيها إنتاجية كثير من المحاصيل الزراعية كما ونوعا ويأتى في مقدمتها محصول القمح.

ولكن وبالرغم من جميع هذه الإنجازات إلا حتى أمراض الأصداء والتفحم في القمح مازالت تشكل المانع الأول الذى يجب عبوره عند إستنباط الأصناف عالية الإنتاجية .ونظرا للنشاط المكثف في برامج التربية وتعدد التراكيب الوراثية المنغرسة على النطاق التجارى ليس في مصر وحدها ولكن في كثير من دول العالم وهى إحدى الأسباب التى تدفع وتحفز مسببات الأمراض إلى إعادة التشكيل الوراثى بها وإستخدام سلالات سقمية جديدة قد تكون أكثر فعالية في قدرتها السقمية عن سابقتها خاصة لوتوافرت لها الظروف المناخية المناسبة وإكتملت أضلاع المثلث السقمى.

وفي السنوات الأخيرة وتحت الظروف المصرية ونظرا لظهور الكثير من التراكيب الوراثية لفطر سقم الصدأ الأصفر وكذا صدأ الورقة وصدأ الساق في الدول المجاوررة خاصة الشمالية أوالشمالية الشرقية والتى يصل منها اللقاح سنويا إلى مصر.

أصبح من الضرورى إمكان متابعة هذا التطور السريع للتراكيب الوراثية للمسببات السقمية بوضع البرامج الفعالة وتكاتف جهود العاملين في المجال البحثى والإرشادى والإنتاج وإعطاء الدعم اللازم لإنجاح هذه البرامج حتى نتجنب أى فاقد في محصول الغذاء الرئيسى في مصر والمحافظة على الإنجازات الجيدة التى تحققت.

وتحتل الإصابة بالمن المرتبة الأولى في الأهمية بالنسبة للآفات الحشرية لما لها من أضرار مباشرة على النبات وغير مباشرة كعامل ناقل لبعض الامراض الفيروسية .مع ملاحظة ظهور بعض المشاكل الحشرية في الأراضى الجديدة يلزم التنبيه إليها.

الآفات والحشائش

تتم المكافحة المتكاملة للحشائش ذلك باستخدام أكثر من طريقة لمكافحة الحشائش في محصول القمح.

الطرق الزراعية

• الاهتمام بالحرث وإعداد مهد جيد للتقاوى والزراعة بتقاوى نظيفة خالية من بذور الحشائش وبالمعدل الموصى به في الميعاد المناسب.
• إتباع دورة زراعية يتخللها محصول البرسيم الذى يسبق القمح في الموسم الشتوى السابق.
• الزراعة بالطريقة الحراتى في الاراضى الموبوءة بالحشائش.
• تفضل الزراعة بالتسطير الميكانيكى اواليدوى للتعهد بسهولة على الحشائش بين السطور ومكافحتها.

الطرق الميكانيكية

وتتم بالنقاوة اليدوية للحشائش ويفضل إجراء ذلك خلال الفترة المبكرة لنموالنبات خلال 30-60 يوما من الزراعة. وتجرى النقاوة اليدوية عادة مرتان الأولى بعد 30 يوما والثانية بعد 45 يوما من الزراعة.

الطرق الكيميائية

وتكون باستخدام الكثير من المبيدات الحشرية التى يوصى بها المختصون.

مكافحة الآفات الحشرية والأمراض الفطرية

هناك بعض الآفات الحشرية التى تمثل خطرا على محصول القمح منها (حشرة المن ـ الفئران ـ العصافيرـ القواقع والبزاقات) وكذلك بعض الأمراض الفطرية مثل أمراض الأصداء خاصة الصدأ الأصفر وجميع هذه الآفات والأمراض يتم مكافحتها حسب توجيهات المختصين.

انظر أيضاً

• الزراعة في مصر