حليب الأرز
حليب الأرز Rice milk، هوحليب حبوب مصنوع من الأرز. يصنع غالباً من الأرز البني وعادة ماقد يكون غير مُحلى. تتم تحلية معظم أصناف حليب الأرز من خلال العملية الأنزيمية الطبيعية، تقسيم الكربوهيدرات إلى سكريات، وخاصة الجلوكوز، كما في شراب الأمازاكي الياباني. كما حتى بعض أنواع حليب الأرز تحلى بشراب قصب السكر أومنتجات السكر الأُخرى.
مقارنته بالحليب البقري
بالمقارنة بالحليب القري، يحتوي حليب الأرز على كربوهيدرات، لكنه لا يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم أوالپروتين، ولا يحتوي على الكولستروأواللاكتوز. عادة ما تقوم العلامات التجارية لحليب الأرز بتدعيمه بالڤيتامينات والمعادن، وتضم الكالسيوم، ڤيتامين ب 12، ڤيتامين ب 3، والحديد.
يستهلك حليب الأرز عادة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، حساسية الصويا أولديهم PKU. ويستخدم النباتيون أيضاً كبديل للحليب البقري.
العلامات التجارية
العلامات التجارية من حليب الصودا متوافرة بنكهات الڤانيليا، الشيكولاتة، واللوز، وكذلك يوجد الشكل الأصلي الغير منكه ويمكن استخدامه في الكثير من الوصفات كبديل للحليب البقري التقليدي.
انظر أيضاً
- قائمة مشروبات الأرز
المصادر
- ^ Got soy, almond, rice Milk? - Brief Article | Vegetarian Times | Find Articles at BNET.com
- ^ Vegan non-dairy milk substitutes - soy milk - rice milk - almond milk - dairy allergies - lactose intolerant
وصلات خارجية
- Multiple rice milk and horchata recipes
- Rice milk recipe 1
