المانجو ثمرة تنموشجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي غير معروف إلا أنه يعتقد بسبب تعدد فصائلها هناك أنه في جنوب آسيا (شبه القارة الهندية) وجنوب شرق آسيا (الهند الصينية) .

المانجوفاكهة تنموفي المناطق المدارية الحارة من العالم وتستخدم غذاءً رئيسيًا لمعظم السكان في هذه المناطق. ويُسمَّى أحيانًا ملك فواكه المناطق الحارة. تُؤْكل المانجوطازجة وتُستعمل فاكهة يُخْتَم بها الطعام، وفي مربى الفاكهة وفي الكثير من الأطعمة. والمانجوغنية بفيتاميني (أ) و(ج) وتستخدم بذورها المطحونة مصدرًا للدقيق.

التسمية

الوصف

تشبه معظم ثمار المانجوالكلية وتتخذ شكلاً بيضيًا أومستديرًا. ويتراوح طول الواحدة منها بينخمسة و25 سم، وتزن بين 60 جم و2 كجم. أما القشرة، فهي جلدية تحيط بلُبِّ أصفر، أوبرتنطقي يشبه العصير. والقشرة ذات لون أصفر أوأرجواني. ولمعظم أنواع المانجوألياف متينة داخل اللُّب، ولبعضها الآخر رائحة غير ذكيَّة تشبه زيت التربنتين. أما أنواع المانجوالتي تتم زراعتها لأغراض تجارية، فإنها ناعمة وذات لب حلومليء بالعصير خال من الألياف وزكيّ الرائحة.

وشجرة المانجودائمة الخضرة وقد يصل طولها إلى 20 م، ولها أوراق طويلة وأزهار ذات لون أبيض وبنفسجي. تنموثمار المانجومن قاع مبايض الزهرات ويكتمل نموها بعد خمسة أشهر من تكوّن الأزهار.

الزراعة

غرست أشجار المانجوأول مرة قبل 4000 سنة في الهند وأرخبيل الملايو. ثم نقلها المستكشفون الأوربيون في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر الميلاديين إلى مناطق مدارية أخرى. وتغرس الآن في مناطق عديدة، مثل البرازيل والهند والمكسيك والفلبين والولايات المتحدة الأمريكية.

Potential for contact dermatitis

كغذاء

المغذيات والمواد الكيميائية النباتية

الأهمية الثقافية

الأمراض

أصناف المانجو

• ألفونس : وقد سميت تبعا لألفونسودي ألبوكيرك القائد البرتغالي الذي أخضع الهند للاستعمار البرتغالي. لونها أخضر مائل للأصفر من الخارج وبرتنطقي فاتح من الداخل، متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة نوعا ما وناعمة، لها نكهة قوية.
• عويسي : لونها غالباًقد يكون أخضر أوأصفر من الخارج وبرتنطقي من الداخل، حجمها في الغالبقد يكون صغير، بيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، خالية من الألياف وبذرتها صغيرة، تنضج غالباً في شهر أغسطس.
• سكري : لونها أصفر مائل للبرتنطقي من الخارج وأصفر من الداخل، وتكون غالباً متوسطة الحجم وقشرتها رقيقة،حلوة المذاق وتحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أنها لا تحتوي على ألياف مشعرة في بذرتها.
• قلب الثور : الثمرة شكلها قلبى – منضغط – الحجم كبير جدا – اللون اخضر فاتح – القشرة ناعمة – البذرة سميكة لاصقة باللب , ذات رائحة عطرية خفيفة – اللب لونة اصفر زبدى القوام – حلوالطعم جدا خال من الالياف , البذرة متوسطة , تبدا في النضج في اوائل سبتمبر
• بيض العجل :
• بز العنزة :
• تيمور : لونها أخضر مائل للأزرق من الخارج وأصفر مائل للبرتنطقي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها ناعمة ورقيقة نوعاً ما، خالية من الألياف.
• تومي اتكنز : لونها أخضر مائل للبنفسجي من الخارج وأصفر مائل للبرتنطقي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، تحتوي على القليل من الألياف.
• سنسيشن :
• جلن :
• جيلور :
• جولي :
• كيت : لونها أخضر داكن وأحياناً تتلون بالأصفر الخفيف من الخارج وأصفر مائل للبرتنطقي من الداخل، متأخرة النضج (مع بداية شهر سبتمبر)، حجمها كبير.
• كنت : لونها أخضر أوأصفر مع تواجد بقع مائلة للأحمر من الخارج وأصفر داكن من الداخل، مستديرة الشكل وقشرتها سميكة، حجمها متوسط وبها ألياف طويلة.
• شوسا :
• جولك :
• زل :
• بالمر : لونها أحمر مع قليل من الأخضر من الخارج وبرتنطقي من الداخل، حجمها كبير، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف.
• فندايكي :
• هندى بسنارة : الثمرة مستطيلة رفيعة – الحجم متوسط خال من الالياف – البذرة كبيرة نوعا , درجة الصنف فاخر , تبدا في النضج من منتصف يولية
• زبدية : لونها أخضر من الخارج وبرتنطقي غامق من الداخل، وحجمها غالباً يتراوح من الوسط للكبير، تأخذ نكهة المناجوالقوية من حيث الطعم والرائحة، تحتوي بذرتها على ألياف مشعرة.
• كبانية (كوبانية) : شكلها بيضى مستدير – الحجم متوسط – الجلد املس رقيق عطرى الرائحة – اللون اصفر مخضر اللب اصفر برتنطقى – زبدى متماسك – حلوالطعم خال من الالياف – البذرة صغيرة نوعا تبدا في النضج اواخر سبتمبر
• صدّيق :
• بايري : لونها أصفر استهلك بالأخضر من الخارج وبرتنطقي من الداخل، حجمها يتراوح بين الصغير والمتوسط، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف، بها بعض الحموضة الخفيفة، وتنضج في أواخر شهر أغسطس.
• رقبة الوزة :
• مايا :
• فص :
• هايدى :
• ياسمينا :
• ناعومى : لونها غالباً ماقد يكون خليط بين الأحمر والأخضر من الخارج وبرتنطقي فاتح من الداخل، حجمها كبير وبذرتها صغيرة ولا تحتوي على ألياف مشعرة.
• اوستن :
• سندري :
• جونسو :
• لنكرو(لانجرا) : الثمرة شكلها بيضى والحجم متوسط والوزن 300-350جم القاعدة مستديرة – اللون اخضر فاتح القشرة ناعمة , لها رائحة عطرية – اللب لونة اصفر برتنطقى – متماسك – اللحم زبدى القوام خالى من الالياف – تمتاز بمقاومتها لظاهرة تشوة العناقيد الزهرية – وحيدة الجنين – متوسطة النضج
• دسيري :
• بوريبو : لونها أخضر مع القليل من الأحمر من الخارج وأصفر مائل للبرتنطقي من الداخل، حجمها متوسط وبيضاوية الشكل ومتطاوله، قشرتها سميكة، مذاقها حامض قليلا ولها نكهة قوية، بها ألياف قليلة.
• مبروكة : الثمرة مستطيلة – الحجم متوسط إلى كبير – اللون برتنطقى – محدد بلون احمر جذاب – القشرة ناعمة الملمس سميكة عطرة الرائحة – اللب اصفر اللون داكن قرب البذرة متوسط الحلاوة متماسك خال من الالياف – البذرة صغيرة الحجم , تبدا في النضج في حوالى 15 اغسطس
• دبشة : الشكل كروى – الحجم كبير – لون القشرة اخضر غامق – الجلد ناعم سميك – اللحم لونة اصفر فاتح متماسك – حلوخال من الالياف , البذرة صغيرة , تبدا في النضج في اواخر سبتمبر
• مسك : شكلة بيضى – الحجم صغير – اللون برتنطقى محمر القشرة ناعمة الملمس – لون اللب برتنطقى لذيذ الطعم ذورائحة عطرية قوية خالية من الالياف البذرة كبيرة نوعا – معاد نضجها من منتصف إلى اخر سبتمبر
• منتخب القناطر : صنف منتخب حديثا ناتج من جنين جنسى – من صنف الهندى الخاصةوالاشجار متوسطة النموغزيرة المحصول الثمرة مستطيلة طولها 15-17سم , اللون اصفر برتنطقى بخد احمر – القشرة ملساء رقيقة جلدية – اللب زبدى القوام اصفر برتنطقى – نسبة المواد الصلبة الذائبة عالية 18-20% عديدة الاجنة – قليل الاصابة بتشوة العناقيد الزهرية متوسط النضج (اغسطس واوائل سبتمير )

• ألفونس
• عويسي
• سكري
• بز العنزة
• تيمور
• تومي اتكنز
• سنسيشن
• جلن
• جيلور
• جولي
• كيت
• كنت
• شوسا
• جولك
• زل
• بالمر
• فندايكي
• هندى بسنارة
• زبدة
• كبانية
• بارى
• رقبة الوزة

الانتاج والاستهلاك

انظر أيضاً

• Chok anan (honey mango)
• Recalcitrant seed
• زيت المانجو

معرض الصور

• شجرة مانجومزهرة

• Mature Mangifera indica after annual flowering, note the budding fruits and residual flowers.

• Immature fruit of Mangifera, approximately six weeks after annual flowering

• Flowers of Mangifera indica

• Banganpalli mangoes sold at Guntur, India

• Freshly harvested mangoes and bananas at a fruit stand on the island of Maui, هاوائي

• A mango stand in Merritt Island, Florida

• A nearly-ripened purple mango, Israel

المصادر

• [1]

قراءات أخرى

• Ensminger, Audrey H. (1994). Foods and Nutrition Encyclopedia. CRC Press. p. 1373. ISBN . Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)
• Ensminger, Audrey H. (1995). The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition. CRC Press. p. 651. ISBN . Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)

نطقب:Mangoes

وصلات خارجية

مشاع الفهم فيه ميديا متعلقة بموضوع [[commons:خطأ لوا في وحدة:WikidataIB على السطر 496: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).|خطأ لوا في وحدة:WikidataIB على السطر 496: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).]].

• species
• Mango research pages
• Mango cultivar list
• Mangoes and health
• Mango nutrition information
• Mango
• Mangoes from Mux, Pakistan
• National Mango Board
• How to grow a Mango
• How to cut and peel a Mango

• Plant Cultures: botany, history and uses of mango
• Mango research pages
• Mango cultivar list
• Alphabetized mango cultivar list
• Mango
• "Mango" article in Alan Davidson's Oxford Companion to Food (ISBN 0-19-211579-0)
• How To Cut a Mango
• Toxicodendron Dermatitis: Information on allergic reactions to plants such as Mangos
• List of Mangifera species native to Indonesia
• SAJAforum.org on historic arrival of Indian mangoes to the U.S.
• Cool Indian Mango shake recipe Video