الكيك
| الوجبة | حلوي |
|---|---|
| المكون الرئيسي | عادة دقيق, ملح, سكر, بيض, زبدة , اوزيت |
 Cookbook: كيك
| |
مصطلح "الكعكة" لها تاريخ طويل. الحدثة نفسها من أصل ڤايكنگ ، من النرويج القديمة حدثة "كاكا".
أطلق الإغريق القدامى على الكيك πλακοῦς ( plakous ) ، والتي اشتقت من حدثة "flat" وπλακόεις ("plakoeis"). تم خبزه باستخدام دقيق مخلوط بالبيض والحليب والمكسرات والعسل. لديهم أيضا كعكة تسمى "ساتورا" ، والتي كانت كعكة ثقيلة مسطحة. خلال الفترة الرومانية ، أصبح اسم الكعكة "المشيمة" الذي اشتق من المصطلح اليوناني. تم خبز المشيمة على قاعدة المعجنات أوداخل علبة المعجنات.
اخترع الإغريق البيرة باعتبارها مخمر ، قلي فطير في زيت الزيتون ، وفطيرة الجبن باستخدام حليب الماعز. في روما القديمة ، في بعض الأحيان تم إثراء عجينة الخبز الأساسية بالزبدة والبيض والعسل ، والتي أنتجت مخبوزات حلوة تشبه الكيك. يشير اللاتيني الشاعر Ovid حفلة عيد ميلاد وأخيه وكعكته في كتابه الأول عن المنفى ، "Tristia".
كان الكعك المبكر في إنجلترا أيضًا خبزًا أساسيًا: كانت الاختلافات الأكثر وضوحًا بين "الكعكة" و"الخبز" هي الشكل المستدير ، المسطح للكعك ، وطريقة الطهي ، التي قلبت الكعك مرة واحدة أثناء الطهي ، بينما هجر الخبز في وضع مستقيم طوال عملية الخبز.
كعكة إسفنجية ، مخمرة بالبيض المخفوق ، نشأت خلال النهضة ، وربما في إسبانيا.
المعلومات الغذائية لكيك بدبس
بيتحضر كيك بدبس بالطحين، والبيض، دبس العنب، السمنة، الحليب، اليانسون، بيكاربونات الصوديوم، الفانيليا، البايكينغ باودر وكمان السمسم. بتحتوي جميع حصة من كعك الدبس (30 غ تقريبا) حسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية دي:
- الثمنات الحرارية: 116
- الدهون: 6
- الدهون المشبعة: 2
- الكوليسترول: 9
- الكاربوهيدرات: 13
- البروتينات: 3
انظر ايضا
- قائمة الحلويات المغربية
- شابورة
- كعكة القمر
- بقلاوة
- حلاوة
- حلوى
- حلواني
مصادر
كعكة الصفوف
كب كیك
طريقة عمل كعك العيد
وصفة الكعك بدبس مع معلوماتها الغذائية
- ^ The history of cakes. Devlaming.co.za. Retrieved 23 December 2011.
- ^ Castella, Krystina (2010). A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions From Cultures Around the World, pp. 3–4. ISBN 978-1-60342-576-6.
- ^ Ayto, John (2002). . Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press. ISBN .
- ^ Ov. Tris. IV. X:12.
- ^ Castella, Krystina (2010). A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions From Cultures Around the World, pp. 6–7. ISBN 978-1-60342-576-6.
