قهوة العاج الأسود

عودة للموسوعة

قهوة العاج الأسود

قهوة العاج الأسود هي العلامة التجارية من القهوة التي تنتجها شركة بلاك إفوري كوفي (Black Ivory Coffee) المحدودة في شمال تايلاند من حبوب البن ارابيكا التي تستهلكها الفيلة ويتم جمعها من فضلاتها. يتأثر طعم قهوة العاج الأسود بالانزيمات الهاضمة للفيلة، حيث تكسر بروتين القهوة. "يعتبر البروتين احد العوامل الأساسية لمرارة القهوة. وحدثا قل البروتين قلت المرارة". يتم هضم حبوب البن في غضون 15 إلى 70 ساعة، مع مكونات اخرى مختلف داخل بطون الفيلة، مما يضفي نكهة خاصة لهذا المنتج. وعلى عكس قطط الزباد التي تاكل اللحوم، فإن الفيلة من الحيوانات العاشبة، والحيوانات العاشبة تستخدم التخمير للمساعدة في كسر السليلوز.

الوفرة

يوصف طعم قهوة العاج الأسود بأنها "سلسة جدا دون مرارة القهوة العادية" وتعد من بين القهوة الأغلى في العالم، يقدر ثمن الكيلوغرام الواحد تقريبا 1,100 دولار أمريكي. وهي نادرة، حيث حتى عدد قليل من الفنادق الفاخرة توفرها بثمن 50 دولارا للكاس. يعتمد توفر قهوة العاج الأسود على توافر ثمار البن، وعلى شهية الفيلة، وعلى قدرة مربي الفيلة من استرداد الحبوب السليمة من الطحن خلال عملية المضغ. يعود سبب ازدياد ثمن المنتج إلى الكمية الكبيرة من حبوب البن اللازمة للمنتج النهائي : 33 كيلوغراما من حبوب البن الخام تنتج 1 كيلوغرام للمنتج النهائي. أكثر الحبوب ليست قابلة للاسترداد لأنها إما مضغت من قبل الفيلة وأصبحت مجزأة، أوتضيع في الأحراش بعد إفرازها.


مؤسسة فيلة المثلث المضىي الآسيوي

يتم إنتاج القهوة بواسطة شركة "بلاك إفوري كوفي" المحدودة في "مؤسسة فيلة المثلث المضىي الآسيوي" (Golden Triangle Asian Elephant Foundation) في تشيانغ ساين، شمال تايلاند، في ملجأ الفيلة الذي يهتم بانقاذها. يوجد في المؤسسة ما يقرب من 20 فيل ينتج القهوة. يتم التبرع بثمانية في المئة من مبيعات شركة بلاك إفوري إلى مؤسسة فيلة المثلث المضىي الآسيوي، والذي يستخدم لتمويل الرعاية الصحية للفيلة. إذا استهلاك ثمار البن لا يؤثر سلبا على الفيلة، وخلصت الاختبارات البيطرية حتى الكافيين لا يمتص من ثمار البن المستهلكة.

انظر أيضا

  • قهوة الكوبي لواك

مصادر

  1. ^ Empty citation (help)
  2. ^ Empty citation (help)
  3. ^ Empty citation (help)
تاريخ النشر: 2020-06-06 19:19:18
التصنيفات: فضلات حيوانية, علامات تجارية للقهوة, زراعة في تايلاند, ماركات تايلندية, شركات أطعمة ومشروبات في تايلاند, Pages with empty citations

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

فيديو.. هذه عقوبة موظف نزاهة المتورط بالفساد

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:07
مستوى الصحة: 27% الأهمية: 16%

التعاون الإسلامي تدعو المعتمرين القادمين من الخارج للتقيد بالاحترازات

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:20
مستوى الصحة: 11% الأهمية: 19%

الأرصاد تنبه أهالي الطائف والعرضيات وميسان

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:17
مستوى الصحة: 15% الأهمية: 17%

فيديو.. أول حالة مطرية في الوسم تتشكل ملامحها الليلة

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:28
مستوى الصحة: 23% الأهمية: 29%

الحالات النشطة 8083 والمدينة تتصدر إصابات كورونا الجديدة بـ59

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:06
مستوى الصحة: 17% الأهمية: 24%

الدفاع المدني : احذروا الحالة المطرية من اليوم إلى الثلاثاء

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:24
مستوى الصحة: 26% الأهمية: 34%

فعمرهم 215 عام.. نهاية قصة أكبر زوجين فالعالم دخلو موسوعة "گينيس" .

المصدر: كود - المغرب التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:18:26
مستوى الصحة: 55% الأهمية: 67%

الأرصاد تنبه: أمطار رعدية على جازان حتى الـ9 مساء

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:22
مستوى الصحة: 28% الأهمية: 16%

رسالة مؤثرة من إحدى ضحايا هجوم نيس الإرهابي

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:11
مستوى الصحة: 12% الأهمية: 31%

معلومات عن جامعة الملك سلمان الدولية في مصر

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:13
مستوى الصحة: 18% الأهمية: 21%

حجز العمرة عبر تطبيق اعتمرنا لنهاية 2020 ومدة الإقامة 10 أيام

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:19
مستوى الصحة: 13% الأهمية: 15%

مبارك ومسعود.. الممثلة سكارليت جوهانسون تزوجات للمرة الثالثة .

المصدر: كود - المغرب التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:18:21
مستوى الصحة: 50% الأهمية: 61%

فيديو.. عصابات السطو على المتاجر وتزوير الشرائح في قبضة رجال الأمن

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:05
مستوى الصحة: 11% الأهمية: 23%

حالات كورونا الجديدة في السعودية.. الإصابات 402 وتعافي 433

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:10
مستوى الصحة: 24% الأهمية: 34%

بموافقة الملك سلمان .. منح 25 مقيماً ميدالية الاستحقاق من الدرجة الثالثة

المصدر: صحيفة المواطن الإلكترونية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2020-10-31 14:20:12
مستوى الصحة: 27% الأهمية: 27%

منصة الكراس التعليمية