طحينة

Tahini
Tahini with lemon and garlic
النوع Spread or dip
المكون الرئيسي Sesame seeds
Cookbook: Tahini 
  • وسائط متعلقة بـMedia: Tahini من مشاع الفهم.

الطحينة أوالطحينية أوالراشي هي عصارة حب السمسم, حيث يعصر السمسم بعد تنضيفة وتحميصه على النار, كما يمكن عصره بدون تحميصه.

تضاف الطحينية إلى السلطات أوالحمص بالطحينة (المسبحة), أوتخلط مع الدبس وتؤكل شتاءً كفطور مغذي ولذيذ.

تدخل الطحينية في صناعة الكثير من الحلويات وكذلك في صناعة الحلاوة الطحينية والحلاوة السمسمية.

معلومات غذائية

القيمة الغذائية لكل 100 غ (3.5 أونصة)
الطاقة 2,489 kجول (595 ك.ثمنة)
الكربوهيدرات
3 g
دهون
53.76 g
پروتين
17.00 g
الڤيتامينات
ڤيتامين أ 67 IU
(106%)
1.220 mg
(39%)
0.473 mg
(36%)
5.450 mg
(14%)
0.693 mg
(11%)
0.149 mg
(25%)
98 μg
(0%)
0.00 μg
آثار فلزات
كالسيوم
(43%)
426 mg
حديد
(69%)
8.95 mg
الماغنسيوم
(27%)
95 mg
المنگنيز
(69%)
1.456 mg
فوسفور
(105%)
732 mg
پوتاسيوم
(9%)
414 mg
صوديوم
(8%)
115 mg
زنك
(49%)
4.62 mg
مكونات أخرى
ماء 3.05 g
  • Units
  • μg = ميكروگرامs • mg = مليگرام
  • IU = وحدة دولية
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

Tahini is an excellent source of copper, manganese and the amino acid methionine. Tahini is a source of healthy omega-3 and omega-6 fatty acids.

Tahini in a jar with natural oil separation visible at the top

Tahini made from raw sesame seeds is lower in fat than tahini made from roasted seeds.

Tahini's relatively high levels of calcium and protein make it a useful addition to vegetarian and vegan diets, as well as to raw food diets when eaten in its unroasted form. Compared to peanut butter, tahini has higher levels of fiber and calcium and lower levels of sugar and saturated fats.


انظر أيضاً

  • قائمة الزبد
  • List of dips
  • بوابة Food

الهامش

  1. ^ "Tahini".
  2. ^ "The health benefits of tahini". Livestrong.com. Retrieved 2013-01-18.
  3. ^ "Nutrient data for 12198, Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels".
  4. ^ "Nutrient data for 12166, Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels".
  5. ^ "Nutrient data for 16167, USDA Commodity, Peanut Butter, smooth".

وصلات خارجية

  • مسقط خارجي لإعطاء فكرة عن الطحينية

نطقب:Middle Eastern cuisine نطقب:Cuisine of Greece

تاريخ النشر: 2020-06-07 10:02:01
التصنيفات: Pages using deprecated image syntax, عناصر الطعام, Middle Eastern cuisine, Spreads (food), أغذية, مأكولات, طبخ

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

«آراب نيوز» تبرز جهود مصر لتأمين إمدادات القمح وتيسير استيراده

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:21:07
مستوى الصحة: 55% الأهمية: 56%

الجيشان الأمريكي والكوري الجنوبي يطلقان 8 صواريخ ردا على بيونجيانج

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:21:36
مستوى الصحة: 41% الأهمية: 47%

أقراص للإجهاض ب5000 درهم..الأمن يوقف 5 نساء بسطات والجديدة

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:18:33
مستوى الصحة: 74% الأهمية: 78%

"الناتو" يبدأ في إجراء تدريبات بحرية مشتركة بمشاركة فنلندا والسويد

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:48
مستوى الصحة: 53% الأهمية: 68%

400 مليار جنيه لتحسين دخل 4.5 مليون موظف فى الموازنة الجديدة.. التفاصيل

المصدر: اليوم السابع - مصر التصنيف: غير مصنف
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:21:37
مستوى الصحة: 40% الأهمية: 37%

سيئول وواشنطن تطلقان 8 صواريخ ردا على بيونغ يانغ

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:48
مستوى الصحة: 46% الأهمية: 64%

قصص جديدة يسردها بعض ضحايا مستريح المنظفات فى الشرقية (فيديو)

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:59
مستوى الصحة: 55% الأهمية: 60%

تعرف على موعد إجازة عيد الأضحى والإجازات المتبقية فى 2022

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:51
مستوى الصحة: 46% الأهمية: 55%

طقس الاثنين..قطرات مطرية و رعد في مناطق من المملكة

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:18:31
مستوى الصحة: 75% الأهمية: 79%

أزمة مالية تدفع نجوم كندا نحو التمرد وإلغاء مواجهة بنما

المصدر: راديو مارس - المغرب التصنيف: رياضة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:18:55
مستوى الصحة: 49% الأهمية: 63%

أحمد ماهر: حالتي الصحية مستقرة وما تردد عن وفاتي مجرد شائعات

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:50
مستوى الصحة: 46% الأهمية: 55%

فوزي البنزرتي يتحدث عن تجربته مع الرجاء في مونديال الأندية

المصدر: راديو مارس - المغرب التصنيف: رياضة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:18:56
مستوى الصحة: 47% الأهمية: 66%

الفلبين.. الرماد يغطي مدن شرق البلاد مع ثوران بركان "بولوسان"

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:20:49
مستوى الصحة: 56% الأهمية: 53%

محمد أبو عرابى ضيف شرف فيلم «جولات حرة» أمام نور النبوى

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-06-06 03:21:03
مستوى الصحة: 45% الأهمية: 70%

تحميل تطبيق المنصة العربية