نيفين خاليجي
نيفين خاليجي | |
---|---|
نيفين خاليجي | |
ولد | قونية |
المهنة | محررة هجرية - باحثة في ثقافة وأطعمة المطبخ الهجري |
لغة المؤلفات | اللغة الهجرية |
الجنسية | هجرية |
الفترة | العصر الجمهوري |
الأعمال المهمة | أطعمة قونية التقليدية ( 1979 )، أطعمة ساحل بح إيجة (1981 )، أطعمة منطقة البحر الأبيض المتوسط (1983 )، المطبخ الهجري (1985 – 1990 )، كتاب الطبخ الهجري لنيفين خاليجي (1989 )، أطعمة منطقة جنوب شرق الأناضول ( 1991 )،المطبخ الهجري التقليدي من الطبق للصينية ( 1999 )، دراسة حول الأطعمة الشتوية في قونية ( 2000 )، أطعمة منطقة البحر الأسود (2001 )، المطبخ الصوفي (2005 ). لندن: دار الساقي ، أطعمة قونية وثقافة المطبخ بقونية (2005 ) |
الجوائز المهمة | جائزة الكتاب العالمي في تصنيف " أفضل كتاب في فن الطهي لهذا العام " عن كتاب " القاموس المفسر لمصطلحات الطعام والمطبخ " - " جائزة كتاب طبخ جورماند " عن كتاب المطبخ الصوفي |
الأقرباء | والد نيفين هوصبري خاليجي ووالدتها هي السيدة خاليجي. وشقيق نيفين هوالشاعر ، والمحرر والسياسي السابق فايزي خاليجي وعمتها هي النائبة إمريهان خاليجي وخالتها هي أستاذ فهم الإجتماع نيلجون تشلبي. |
بوابة الأدب | |
نيفين خاليجي ( ولدت في عام 1941 في مدينة قونية ) باحثة في ثقافة وأطعمة المطبخ الهجري ومحررة هجرية.
يعد والد نيفين هوصبري خاليجي ووالدتها هي السيدة خاليجي. وشقيق نيفين هوالشاعر ، والمحرر والسياسي السابق فايزي خاليجي وعمتها هي النائبة إمريهان خاليجي وخالتها هي أستاذ فهم الإجتماع نيلجون تشلبي.
تعليمها
تخرجت نيفين خاليجي من مدرسة " خبرات " الإبتدائية للبنات بقونية في عام 1952 ، وتخرجت أيضاً من معهد البنات بقونية في عام 1960. وخلال أعوام 1970 – 1975 درست الإقتصاد المنزلي والتغذية في جامعة غازي بأنقرة. وفي عام 1986 حصلت على دبلوم " شهادة فن المطبخ " من مدينة النقابات بمعهد لندن في إنجلترا. وفي عام 1991 أنهت نيفين خاليجي تعليمها العالي من خلال درس بعنوان " دراسة عن الأطعمة الشتوية التي تُعد في الماضي والحاضر في قونية " وذلك في جامعة سلجوق. وفي عام 1997 حصلت على الدكتوراه بأطروحة بعنوان " دراسة عن أطعمة ساحل البحر الأسود " وذلك في جامعة غازي.
حياتها العملية
بدأت نيفين خاليجي العمل في عام 1975 كمفهمة للتغذية في مدينة كيزيلجاهامام. وبعد حتى عملت نيفين خاليجي في عدة مدارس ثانوية مثل مدرسة " الخبرات " الفنية للبنات بمحافظة إزمير ، والمدرسة المهنية الثانوية للبنات بكارشياكا بإزمير ، والمدرسة المهنية للبنات بقونية ، والمدرسة المهنية للبنات بتشومرا ، ومدرسة محمد عاكف الإبتدائية بقونية ومدرسة ميرام المهنية للبنات قد تقاعدت في عام 1999.
أعمالها
• أطعمة قونية التقليدية ( 1979 )
• أطعمة ساحل بح إيجة (1981 )
• أطعمة منطقة البحر الأبيض المتوسط (1983 )
• المطبخ الهجري (1985 – 1990 )
• كتاب الطبخ الهجري لنيفين خاليجي (1989 )
• أطعمة منطقة جنوب شرق الأناضول ( 1991 )
• المطبخ الهجري التقليدي من الطبق للصينية ( 1999 )
• دراسة حول الأطعمة الشتوية في قونية ( 2000 )
• أطعمة منطقة البحر الأسود (2001 )
• المطبخ الصوفي (2005 ). لندن: دار الساقي
• أطعمة قونية وثقافة المطبخ بقونية (2005 )
• المطبخ الملكي (2007 ). إسطنبول : دار نشر ثقافة مترو
• المطبخ الهجري (2009 ). إسطنبول : دار نشر أوغلاك
• مطبخ قونية (2011 )
• قاموس مفسر لمصطلحات الطعام والمطبخ (2013 ). إسطنبول : دار نشر أوغلاك
• نيفين خاليجي في كتاب الطبخ الهجري (1990 )
نجاحها وجوائزها ووظائفها
حازت نيفين خاليجي على " جائزة كتاب طبخ جورماند " عن كتاب المطبخ الصوفي. وعلاوة على ذلك حازت على جائزة الكتاب العالمي في تصنيف " أفضل كتاب في فن الطهي لهذا العام " عن كتاب " القاموس المفسر لمصطلحات الطعام والمطبخ ". وتمتلك نيفين خاليجي الكثير من الإنجازات والجوائز. وكانت تعمل نيفين خاليجي في عدة معارض متنوعة كطاهية كما أنها كانت تعقد معارض تتعلق بالمطبخ الهجري. كما أنها أعدت قائمة لبرامج مثل الندوة الثقافية. وكانت لاتزال تخط منطقات بالعمود في ملحق " الأحد " بجريدة " الوقت ". وكانت تقدم وتعقد مؤتمرات وندوات وعروض تدريبية في مختلف المؤسسات والمنظمات.
معرض الصور