مكدوس
مكدوس
المكدوس أكلة شامية مكوناتها:
- باذنجان صغير الحجم مسلوق.
- جوز.
- ثوم مهروس ومملح.
- فلفل أحمر مثروم ناعمآ.
- زيت زيتون.
يسلق الباذنجان قليلآ، ثم يشق من جانبه ويصف في وعاء مخرم (مصفاة) ليصفى من الماء، يخلط الجوز والثوم والفلفل الأحمر ويحشى داخل البذنجانات ثم يصف الباذنجان في وعاء زجاجي أي مطربان ويغمر بزيت الزيتون الصافي، بعد فترة حوالي الشهرقد يكون المكدوس جاهز للأكل.
مسقط خارجي عن طريقة عمل المكدوس
[[1]].
