ينسون

ينسون Anise
التصنيف الفهمي
مملكة:	النبات
Division:	نباتات مزهرة
Class:	ثنائيات الفلقة
Order:	Apiales
Family:	Apiaceae
Genus:	'Pimpinella'
Species:	''P. anisum''
Binomial name
	Pimpinella anisum; L.

بذور الينسون ، لها طعم ورائحة ونكهة مميزة. وهي غنية بالحديد تساعد علي إمتصاصه بالأمعاء وتمنع عوزه بالجسم. وبها زيوت طيارة حلوة الطعم وتفيد في الكحة والمغص المعوي. وتمضغ البذور لعلاج الزغطة (الفواق) والينسون مدر للبن الأم السقمع ومدر للبول ويخلص الجسم من الماء. ويفيد في الصداع والربووالإلتهاب الرئوي والغثيان والأرق والمغص المعوي لدي الأطفال وفي الكوليرا. ومغليه يشطف به الشعر لمنع القمل. والينسون به مواد(creosol and alpha-pinene) تذيب البلغم الجاف وتسهل التخلص منه بالرئتين و(anethole يساعد علي الهضم .د, و(dianethole وphotoanethole التي تشبه هورمونات الإستروجينات الجنسية الأنثوية. لهذا يدر اللبن ويزيد الشهوة الجنسية لدي المرأة ويسهل عملية الولادة. ووجد حتى الينسون يجدد خلايا الكبد فيفبد في الإلتهاب الكبدي وتليف الكبد. وزيته يستعمل كرائحة في العطور والمشروبات (مثل مشروب العرق).

ينسون نجمي. يستعمل لتخفيف المغص وآلام الروماتيزم وطرد الغازات من الأمعاء. ويفيد في القيء والهضم.

وهونبات حولي ينموفي اليونان وكريت ومصر ومالطة وأجزاء من آسيا الصغرى ، وقد ظهرت فائدته الكبيرة في أوروبا منذ القرن الرابع عشر وكان يستخدم في عهد فرجيل ، وكان يعتقد في ذلك الوقت عملة قانونية يسدد بها جزء من الضرائب. ويظن عضهم حتى صناعة كعك العرس المنكهة بالينسون قد نشأت في عهد الرومان. والفرنسيون يحبونه كثيرا ، فهم يضعونه في مشروبات الليكير Liqueurs ، وفي المشروبات المنعشة ، كما أنه له فوائده الطبية ، ففي زمن الملك إدوارد الرابع ، كانت سيدات البيوت تملأن أكياسا من الكتان باليسنون ، ويعلقنها في خزئان الثياب لتعطير الهواء. ومن منا لا يعهد طعم كعك الينسون. وهويشبه الشوكران وهوعشبي طبي سام من الفصيلة الخيمية. والينسون يزدهر في شهر يوليووأغسطس ، ويستخدم كمادة هاضمة ، وبإعتباره بهارا أوخردلا كما يدخل في خلق المشروبات الكحولية.

الانتاج العالمي

أكبر عشر منتجين للينسون وBadian والشمر والكزبرة — 11 يونيو2008
البلد	الانتاج (طن)	هامش
سوريا	115000	F
الهند	110000	F
المكسيك	52000	F
الصين	38000	F
إيران	30000	F
بلغاريا	28100	F
المملكة المغربية	23000	F
مصر	22000	F
هجريا	19641
تونس	9800	F
العالم	496438	A
لا رمز = رقم رسمي، P = رقم رسمي، F = تقدير الفاو، * = غير رسمي/شبه رسمي/بينات انعكاسية، C = رقم محسوب A = مجـَمـَّع (قد يضم رسمي، شبه رسمي أوتقدير)؛ المصدر: منظمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة: القسم الاقتصادي والاجتماعي: قسم الإحصائيات

الزيت الأساسي للينسون كان يـُنتج سابقاً بكميات أكبر، ولكن بحلول عام 1999، أصبح الانتاج العالمي من هذا الزيت الأساسي فقطثمانية طن، بالمقارنة ب 400 طن من الينسون النجمي.