كايتين

بنية جزيء الكايتين تظهر وحدتي -أسيتيل جلوكوزامين اللتين تتكران لتشكيل سلاسل طويلة من ترابط β-(1→4).

إسقاط هوارث لجزء الكايتين.

الكايتين في جناح حشرة

الكايتين أوكيتين هي مادة أحيائية من عديد السكاريد وهي تعتبر المركب الأساسي لجوانب خلية الفطريات وهي الهيكل الصلب الذي يغطي أجسام الحشرات والكثير من مفصليات الأرجل وبعض الحيوانات. الكيتين هوبوليمر مركب من بتر الأستيلقلوكيزامين والتي تربط بينها روابط جليكوزية 1,4 للخلية هذا. الترابط يشبه ترابط جزئيات الجلوكوزامين في الخلايا ولذلك جزئيات الكيتين هي عمليا جزئ خلية إذ حتى بكل مونومر جلوكوز واحد هيدروكسيل استبدل بمجموعة استيلاميتية هذا التبديل يمكن من إنتاج رابطة هيدروجينية إضافية بين سلاسل السكر المتقاربة مما يقوي المادة المنتجة. صناعيا يتم الاستفادة من هذه المادة لصناعة خيوط العمليات الجراحية نظرا لليونة وقوة الخيط المنتج. ولا يضاهيها في الصلابة ضمن المواد الحيوية سوى الكيراتين.

مراجع

^ "معلومات عن كيتين على مسقط britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 28 فبراير 2019.
^ "معلومات عن كيتين على مسقط chem.nlm.nih.gov". chem.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن كيتين على مسقط zthiztegia.elhuyar.eus". zthiztegia.elhuyar.eus. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.