ترياكي
عودة للموسوعةTeriyaki بـ اليابانية ( كانجي : 照り焼き) هوأسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أوتحميصه مع صلصة الصويا والميرين والسكر وهوعلى الطريقة اليابانية
يتم استخدام السمك ذوالذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية
حدثة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية teri (照り) اللمعان بواسطه السكر وyaki (焼き) معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم تغميس اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة
حسب البلد
في الولايات المتحدة
في الولايات المتحدة في مدينة واشنطن ظهرت ثقافة طهي الترياكي في التسعينات بوتيرة كبيرة وسرعان ماتسارعت حتّى وصلت عام 2010 إلى 83 مطعم باسم ترياكي وتم وصفهم بأنهم المطاعم المميزة في هذه المدينة باعتبارها مطاعم مميزة للوجبات السريعة
انظر أيضا
- أسادو
مراجع
- ^ Hosking, Richard (1995). . Tuttle. ISBN . OCLC 36569289. مؤرشف من الأصل في 2 يناير 2020.
-
صور وملفات صوتية من كومنز
صور وملفات صوتية من كومنزالتصنيفات: تقنيات طبخ, مطبخ هاواي, مطبخ ياباني, مقالات غير مراجعة منذ ديسمبر 2019, جميع المقالات غير المراجعة, مقالات غير مراجعة منذ 2019, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات يتيمة منذ ديسمبر 2019, جميع المقالات اليتيمة, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P495, صفحات تستخدم خاصية P527, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة اليابان/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
