طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من أبرز الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها مع دخول فصل الشتاء، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء، وفي هذا الموضوع سنقدّم أشهر الطرق المميزة وأسرعها في تحضير شوربة العدس الأصفر.

مدة التحضير:	عشرة دقائق
مدة الطهي :	35 دقيقة
الكمية:	5 أشخاص
المستوى :	سهل

المكونات

كوب من العدس الأصفر.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
حبّتان من البطاطا، متوسّطة الحجم.
ثلاث حبّات من الجزر، كبير الحجم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
خمسة أكواب من الماء المغلي.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

كيفية التحضير

نقّي العدس من الشوائب ومن ثم اغسليه جيّداً.
قطّعي حبّات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربّعات.
قطّعي حبّات الجزر بعد تقشيرها إلى مربّعات.
افرمي البصل بعد تقشيره.
ضعي القدر على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ قلّبي العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل.
أضيفي الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدّة 45 دقيقة.
اخلطي جميع المكوّنات على الخلّاط.
أضيفي الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، وضعي المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق.

العدس بحامض

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	خمسة أشخاص

المكوّنات

كوب من العدس الصغير أحمر.
ثلاثة أكواب من السلق مفرومة ناعماً.
خمسة أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الطحين ومذوبة بنصف كوب من الماء.
ربع كوب من زيت الزيتون.
فصان من الثوم المدقوق.
ربع كوب من عصير الليمون.

كيفية التحضير

طهي العدس بالماء على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجه وقلي الثوم، والبصل بزيت الزيتون ثمّ إضافة الكوسا إلى العدس وكذلك خليط الثوم والبصل.
إضافة الملح وهجر الخليط حتى غليانه على نار حرارتها متوسطة لمدّة خمس دقائق.
إضافة عصير الليمون، والنعناع، والملح، والطحين المذوب وطهيها لمدّة خمس دقائق أخرى وتقديمها.

شوربة العدس على الطريقة الهجرية

مدة التحضير:	عشرة دقائق
مدة الطهي :	35 دقيقة
الكمية:	5 أشخاص
المستوى :	سهل

المكونات

كوب من العدس.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
بصلتان مفرومتان.
اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
حبة واحدة من البطاطس.
حبة واحدة من الطماطم.
أربعة فصوص من الثوم.
أربعة أكواب من الماء.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
حبة واحدة من الجزر.
القليل من النعناع.

كيفية التحضير

اغسلي العدس جيّداً، وضعيه على نار متوسطة الحرارة مع الماء.
قطّعي البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة، واضيفيهم للعدس مع بصلة واحدة والثوم.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
قلّبيهم طوال الوقت كي لا يصبح الخليط ذا كتل، وعند الاستواء أضيفي الملح والفلفل، واضربيهم في الخلاط.
بعد الخلط ضعي الشوربة في وعاء التقديم.
ثمّ حمّري البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاة، وأضيفي عليها النعناع المفروم، وحبة الطماطم المبترة لمدة ثلاث دقائق.
أضيفي الخليط على الشوربة وقدميها ساخنة، ويمكنك حتى تقّدمي معها الخبز المحمص.

شوربة العدس بالكيفية التقليدية

مدة التحضير:	عشرة دقائق
مدة الطهي :	35 دقيقة
الكمية:	6 أشخاص
المستوى :	سهل

المكونات

كوب ونصف من العدس الأحمر.
سبعة أكواب من الماء.
حبة واحدة من البصل، مفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار.
خففي النار واهجري المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة .
احملي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
أعيدي تسخين الشوربة ثم اسكبيها في أطباق التقديم.

كيفية تقديم شوربة العدس

هناط طرق عدة لتقديم شوربة العدس، ومن هه الطرق سكب الشوربة بطبق التّقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمّص، ومن الممكن حتىقد يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر .