طاجن المخاصي
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من المخاصي.
- ربع كيلوغرام من البصل.
- ثوم.
- روزماري.
- ليمون.
- كمون.
- شطة.
- صلصة طماطم.
- فلفل ألوان.
- فلفل.
- ملح.
كيفية التحضير
- قطّع المخاصي من المنتصف مع تقشيرها والمحافظة على داخل المخاصي والتخلص من الجلد، ثمّ يردد تقطيع المخاصي جميع بترة إلى ثلاثة أقسام.
- جهّز مقلاة فيها القليل من الزيت، ثمّ أضف إليها المخاصي، والثوم، والروزماري، والكمون، والشطة ثمّ حرّك المزيج جيداً.
- أضف البصل، والفلفل بعد فرمه إلى المقلاة
- أضف الملح، وعصير الليمون، والخل، والطماطم، إلى المقلاة.
- حرّك المزيج باستمرار وهوعلى النار.
- ضع الطاجن داخل وعاء حراري، ثمّ ضعه في الفرن لمدّة خمس دقائق.
