البيتزا
هناك الكثير من الناس الذين يحبّون تناول البيتزا؛ حيث إنّها تمتاز بطعمها اللذيذ، والخفيف ؛حيث إنّه يمكن تناولها مع الفطور أوالغداء أوالعشاء، إنّ البيتزا في الأصل طبق إيطالي، يتكوّن من الطماطم والجبن والصلصلة والعجين. هناك عدّة طرق لتحضير عجينة البيتزا؛ حيث يمكن حتى تكون سميكة أوخفيفة ومقرمشة، وسنتطرّق في هذا الموضوع إلى أكثر من طريقة لتحضيرها.
عجينة البيتزا
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
كيفية التحضير
- نضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونهجرها لمدّة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات هوائية.
- نضع الدقيق فى إناء واسع، ونشكّل في منتصفه حفرة، ونضع خليط الخميرة في المنتصف.
- نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضاً، ونقلّب الخليط ونبدأ في عملية العجن.
- يجب الاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة.
- ندهن الوعاء بالزيت، ونضع العجينة فيه.
- نُغطّي الوعاء ببترة قماش نظيفة، ونهجره في مكانٍ دافىء ليتخمّر، أي حتى يتضاعف حجمة وقد يأخد من الوقت من 50 إلى 60 دقيقة.
- نضع على الطاولة القليل من الطحين، ثمّ نفرد العجين ونرقها.
