الدّيك الرومي
يعتبر الدّيك الرومي وجبةً تأكلها معظم شعوب العالم، ولها خصوصيّةٌ في أعياد الميلاد، وعيد الشكر في الولايات المتّحدة الأمريكية، وهواحتفالٌ بموسم الحصاد يعبّرون فيه عن شكرهم للربّ على منحهم الخيرات، وينطق أنّه عندما اتى بعض المهاجرين الإنجليز إلى الولايات المتّحدة الأمريكيّة لم يستطيعوا التّعامل مع أجوائها من حيث الصّيد والزّراعة، وقد توفي منهم الكثير، ولكنّ الهنود ساعدوهم في الفهم الخاصّة بالزّراعة والصيد، وقاموا بعمل احتفالٍ بأوّل موسمٍ للحصاد؛ كتعبيرٍ وشكرٍ منهم للقبيلة الهنديّة التي ساعدتهم. ومن الطّريف أنّه يتمّ طبخ آلاف الدّيوك كلّ عام ما عدا واحداً يهدي به رئيس الجمهوريّة ويعفوعنه؛ فيظلّ على قيد الحياة، ويعدّ الدّيك الرّومي من الطيور الّتي تربّى لأجل لحومها البيضاء، وهناك طرقٌ متعدّدة لعمل وجبة الديك الرومي، ولكنّ الشّيف الشربيني دائماً ما يفاجئ متابعيه بطرقه المميّزة في تقديم الطّعام، ولهذا يفترض أن نذكر لكم طريقة الشّيف شربيني في عمل الدّيك الرّومي.
طريقة عمل الدّيك الرّومي
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من توابل الدّجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغير فلفل أسود حب.
- بصلتان متوسّطتا الحجم، بحيث تقطّعان إلى ثمانية أجزاء.
- ثلاثة أعواد من الكرفس المقطّع.
- ثلاثة أغصان (روزماري).
- جزرتان مقطّعتان بشكلٍ دائريّ.
- ملعقة كبيرة من المرميّة.
- ملعقتين كبيرتين من الزّبدة.
- حبة من البطاطا.
