حمص بيروتي
مدة التحضير | 20 دقيقة |
تكفي لــ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغراماً من الحمص المسلوق.
- ست حبات مخلل خيار مبتر.
- أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان بندورة مبترة حجم صغير.
- حبتان من الطماطم مبترتان.
- أربعة فصوص ثوم.
- مئتا غرام طحينية.
- ملح وفلفل.
- مئتا غرام ثلج.
- ثماني ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم "للتزيين".
- القليل من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
كيفية التحضير
- ضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط، ثمّ أضف إليه الثلج واخلط المكوّنات معاً بالخلاط الكهربائي.
- أضف الطحينية وعصير الليمون والملح ومن ثمّ الفلفل.
- ضع الحمص في وعاء، وأضف إليه المخلل، ثمّ البندورة والبقدونس المفروم، وقلّب المكوّنات جيداً، ورش على السطح مقدار ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.