البيتزا
تعد البيتزا من الأطباق التي يفضلها الجميع دون استثناء وخاصّةً الأطفال، وهناك بعض من الأحيان لا يتم تحضيرها بشكلٍ جيّد، ويعود السبب في ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالشكل السليم؛ فإمّا العجينة لا تخمر، وإمّا تكون غير هشة. وفي هذا الموضوع سيتم التطرّق إلى عدّة طرق في تحضير البيتزا.
عجينة البيتزا
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدّافئ.
كيفية التّحضير
- ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، وانتظري حتى تتعمل .
- أضيفي الملح والزّيت والدّقيق، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً.
- ضعي العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
- اهجري العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا.
- ضعي ما تريدين من الخضار الخاصّة بالبيتزا على سطح العجين مثل: شرائح البندورة، وصلصة البندورة، وبتر الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني "الّنقانق"، وعلى سطحها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة، وغيرها من المكوّنات حسب الرّغبة.
- أدخلي العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 190 درجة، وانتظري إلى حتى تصبح العجينة مضىيّة اللون، أي ما يقارب 20 دقيقة.
- حمّري وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد حتى تتحمّر أخرجيها من الفرن.
- بتريها وقدميها .
