الأرز المعمر
| مدَة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِـ | أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الحليب قليل الدسم.
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
- كوب من مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة، والزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- القرفة.
كيفية التحضير
- نقع الأرز في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمًّ تصفيته.
- دهن طبق فرن أوقدر بالزبدة، وتسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية.
- خلط كلٍ من: البصل، والملح، والفلفل، والقرفة إلى حتى يصبح البصل ليناً، وتقليبه مع الأرز، ثمَّ وضع الخليط في طبق الفرن.
- تسخين كلٍ من: الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى حتى يغلي الخليط، ثمَّ سكبه فوق الأرز، وتغطية الطبق وإدخاله إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى حتى يصبح الأرز جافاً ويتشرب السائل.
- تزيين الأرز بالقرفة، ثمَّ تقديمه ساخناً.
