البهارات
تُشكّل البهارات مجموعة من الأعشاب والتوابل المستخرجة من أقسام النباتات المتنوّعة؛ وخصوصاً العطريّة منها التي تمتلك روائح نفّاذة، وتضم البهارات عادةً: الأوراق، والجذور، والبذور، والزهور، وأي مكوّنات أُخرى تنتجها النباتات، وتُستخدم في صناعة أنواع الطعام المتنوعة.
القيمة الغذائيّة للبهارات
للبهارات قيمة غذائية تتمثل فيما يلي:
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من البهارات |
|---|---|
| الماء | 12.46 غرام |
| الطاقة | 251 ثمنة حراريّة |
| البروتينات | 10.39 غرام |
| الدهون | 3.26 غرام |
| الكربوهيدرات | 63.95 غرام |
| الألياف | 25.3 غرام |
| الحديد | 9.71 ملليغرام |
| الفسفور | 158 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 1329 ملليغرام |
| الصوديوم | 20 ملليغرام |
