العدس

لا يوجد أجمل من كوب من العدس في أحد أيام الشتاء الباردة، يقدم في جميع البيوت كوجبة رئيسية أوكطبق جانبي. العدس أنواعه كثيرة ويقدم كأحد أنواع الشوربات الساخنة الشهية.


شوربة العدس

المكونات

  • كوب من العدس الأصفر، مجروش.
  • بصلة صغيرة، مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف حبه من الطماطم.
  • ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


كيفية التحضير

* صفي العدس من الماء الذي كان منقوعاً فيه، ثم ضعيه في الإناء وصبي عليه الماء الساخن بعد إزالة الرغوه عنه.
* أخفضي النار حتى ينضج، ثم ضعي البصلة المبترة وزيت الزيتون على النار وقلبيه حتى يصبح لونه أصفر، ثم ضعي الثوم وقلبيه.
* ضعي الطماطم المبترة واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الملح والفلفل ثم ضعي العدس وقلبيه مع بعضه البعض.
* رشي قليلاً من الكمون بعد حمله عن النار حتى لا يتغير لون العدس، قدميه مع الخبز المفتت فيه.