القيمة الغذائية لمخلل الخيار
لمخلل الخيار قيمة غذائية تتمثل بالآتي:
| الثمنات الحرارية | ستة ثمنات حرارية |
| الدهون الكلية | 0.02 غرام |
| صوديوم | 54 ملليغرام |
| بوتاسيوم | 16 ملليغرام |
| الكربوهيدرات الكلية | 1.5 غرام |
| بروتين | 0.07 غرام |
| فيتامين ج | 1% |
مخلل الخيار
المكوّنات
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- كيلوغرام من الخيار الصغير.
- قرن من الفلفل الأخضر مبتر شرائح.
- كوب من الخل الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- خمسة فصوص من الثوم.
كيفية التحضير
- اصنع شقوقاً في حبات الخيار، ثمّ ضعها متراصة في برطمان مناسب لكمية الخيار حتى تملأه، ثمّ أضف إليه الفلفل والثوم.
- أضف إلى الماء كلاً من: الخل والملح، قلّبهم جيداً للتأكد من ذوبان الملح، ثمّ اسكب الخليط على الخيار وتأكد من إحكام إغلاق البرطمان جيداً.
- ضع البرطمان لمدّة أسبوعين إلى ثلاثة في مكان جاف وبارد حتى يتخلل الخيار، ثمّ قدمه.
