ما هولسان العصفور؟
هونوع من المعكرونة صغيرة الحجم، ويكون حجمه أكبر بقليل من حجم حبّة الأرز، واكتسب هذا الاسم من شكله وحجمه المشابهين للسان العصفور.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
المكوّنات والمقادير
- لحم خروف مُقطّع إلى بترٍ صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
- حبّتان كبيرتان من البندورة الحمراء
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كراوية
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- بصلة متوسّطة الحجم
- ربع كوب من زيت (يمكن تقليله إذا كانت دهون اللحم كثيرة)
- مقدار زبديّة كزبرة مفرومة.
- ثلاثة ملاعق من النّعنع المجفّف أوالنّعنع الأخضر والمفضّل هوالأخضر الطازج.
- نصف كوب من الحمص أوالبازيلاء.
