طريقة عمل الستيك
اللحم البقري أواسكالوب اللحم أوالبفتيك ، هذه جميعها أسماء للستيك ، وتتعدد طرق تحضير طبق الستيك ، إليك سيدتي ألذها وأشهاها
مقادير الستيك بالفطر
- شرائج الستيك عدد أربعى
- بصلة كبيرة ومبترة
- ملعقتان من زيت الزيتون
- فص ثوم مدقوق
- ليمونة كبيرة معصورة
- علبتان من الكريمة الجاهزة
- بهارات الكاري
- مقدار كوب من شرائح الفطر
- ملح حسب الرغبة
كيفية تحضير الستيك بالفطر
قومي بتقطيع الستيك وضعيه في طبق مناسب ثم أضيفي عليه عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وملعقة من بهارات الكاري ، اخلطيهم جيداً ثم اهجريهم في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعد مرور الساعة ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة ذات حجم مناسب وأضيفي شرائح البصل للمقلاة إلى حتى تذبل ، أضيفي بعد ذلك اللحم المتبل وكرري تقليبه إلى حتى تتأكدي من استوائه ، وينبغي التنبيه على ضرورة حتى تكون النار متوسطة
بعد حتى يستوي اللحم أضيفي الفطر وقومي بخلط بتحريك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق ، بعد ذلك أضيفي الكريمة والبهار وكمية الملح المناسبة ، واهجريهم على النار إلى حتى تغلي ثم أطفئي النار وصبي الستيك في طبق التقديم وقدميه ساخناً
مقادير عمل الستيك
اما الطريقة الثانية لعمل الستيك فهي بالمقادير التالية :
- نصف كيلومن الستيك
- حبة طماطم كبيرة
- بيض عدد 2
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- بقسماط
- حبة بصل كبيرة
- صويا صوص
- ملح
- خل
- فلفل وكمون وبابريكا وأي نوع من التوابل التي ترغبين بها
- زيت للقلي
كيفية تحضير الستيك
- ضعي اللستيك في الكيس هكذا واطرقي عليه بمطرقة اللحم أوأي أداه حتى تكون طبقته رفيعة وليست سميكة
- افرمي الطماطم والبصل والتوابل والخل
- ضعي البيض والفلفل في وعاء وأضيف إليهم ملعقة صغيره من زيت الزيتون واخلطيهم بالشوكة جيداً ، إذا هذا الخليط هوالسر في تماسك
الستيك
- بعد ذلك اعصري بتر اللحم باليد جيداً حتى تتخلصي من مائه وأضيفي عليه التتبيله
- أضيفي اللحم على خلطه البيض وزيت الزيتون وقلبيه واهجريه لمدة عشر دقائق
وبعد مرور عشر دقائق نضع اللحم على البقسماط
-اقلي الستيك الآن على نار مناسبة إلى حتى يستوي ثم قدميها
ملاحظات ونصائح
يمكنك حتى تقدمي مع الطبق بطاطا أوخبز مقرمش ومقلي اما وقت الطهيقد يكون في حدود الأربعيندقيقة
