طريقة عمل ارز السمك
نقدم لك سيدتي ألذ الطرق لتحضير أرز السمك آملين حتى تنال إعجابك
الطريقة الأولى
المكونات والمقادير
كيلومن الأرز المصري
ملعقة صغيرة من الحبهان
قرنفل
بصلة متوسطة الحجم ومبشورة بشراً خشناً
كمية قليلة من الفلفل الأسود
ملح بكمية حسب الرغبة
حبتان من الجزر المبشور
ضمة من الشبت المبتر
نصف كوب من زيت الذرة
كيفية التحضير
حضري كمية من الماء بحيث تكون مساوية لأكواب الرز
ضعي القليل من الزيت على النار ومن ثم حمري البصل فيها إلى حتى يميل لونها إلى البني
صبي كمية الماء فوقها
غطي الوعاء إلى حتى يغلي الماء
أضيفي جميع من الفلفل والحبهان والملح وبشر الجزر والقرنفل
اغسلي الأرز وقومي بتصفيته
أضيفي كلا من الشبت والأرز ومن ثم انتظري قليلاً إلى حتى يغلي الماء مرة أخرى
خففي النار واجعليها هادئةإلى ان ينضج الأرز تماماً
ملاحظة : إذا التصق الأرز بالقاع دون حتى ينضج عليك حتى تقومي بإضافة القليل من الماء لكن مع ضرورة مراعاة عدم التقليب حتى لا يتعجن الأرز
أرز السمك بالطماطم
لتحضير أرز السمك بالطماطم اتبعي ما يلي
المكونات والمقادير
أرز - يفضل حتىقد يكون من نوع اربوريوالإيطالي
حبتان من البصل مبترتان إلى شرائح
زبدة
زيت زيتون
ثلاثة فصوص من الثوم
ستمئة غرام من الطماطم الطازجة والمقشرة والمبترة
لتر واحد من مرقة الدجاج
خمسون غرام من جبنة البارميجان
600 غرام من السمك الجاهز والمبتر إلى بتر مناسبة
نصف حزمة من الريحان المبتر
كيفية التحضير
قومي بتحمير جميع من الثوم والبصل على نار خفيفة وهادئة بواسطة الزبدة أوالزيت
أضيفي بتر الطماطم وقومي بطهيها على نار هادئة ببطئ إلى حتى تنضج تماماً
أضيفي الأرز ثم أضيفي بعد 1لك مرقة الدجاج بالتدريج
قومي بتتبيل السمك بكل من الفلفل والملح ومن ثم قومي بوصعه في مقلاة قبل حتى تنتهي من الطهي بمدة خمس دقائق
قومي بمزج القليل من الزبدة مع جميع من الريحان وجبنة البارميجان
امزجي جميع المكونات مع بعضها وحينها سيصبح الطبق جاهزاً للتقديم والأكل