الأوزي

الأوزي هوأحد الأطباق المشهورة جداً على مستوى العالم العربي بشكلٍ عام، وفي دول الخليج العربيّ بشكلٍ خاص، إذ يتمّ تقديمه بشكلٍ شبه دائم على المائدة بجانب المقبّلات والسلطات المتنوّعة، ويتميّز باحتوائه على العناصر الغذائية الهامّة لصحّة الإنسان مثل: النشويات، والكربوهيدرات، والفيتامينات وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يميّزه هوإمكانية إضافة الكثير من البهارات والمطيبّات إليه مما يضفي عليه المذاق الشهيّ واللذيذ، وفي هذا الموضوع سنتحدّث عن مكونات بهارات الأوزي، بالإضافة إلى كيفيّة عمل الأوزي بالدجاج والخضار في المنزل.


إعداد بهارات الأوزي

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من جميع من: الكمون المطحون، والحبهان المطحون، والكزبرة الجافّة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: اللومي المطحون، والقرفة المطحونة، والكركم المطحون، والزعفران المطحون، والزنجبيل البودرة المطحون، بالإضافة إلى الفلفل الأسود البودرة المطحون.