تقطيع الدجاج

الدجاج أحد أنواع اللحوم البيضاء المحبّبة للكثيرين، حيث يدرجونه في الكثير من الوجبات بصورة شبه دائمة، وذلك نظراً لمذاقه الشهي والطيّب، ولقيمته الغذائيّة وفوائده الصحيّة، ويتمّ استخدامه بطرق متعدّدة، إمّا كاملاً أومبتراً أومنزوع العظام، حيث يتم شراؤه عادةً مبتراً سواء من محلات السوبر ماركت أومحلات الدواجن، ولكن في كثير من الأحيان يتم شراؤه كاملاً لتحضير وجبة ما، ولكن تغيّر ربّة البيت خطتها، فتضطر لتقطيعه إلى عدّة بتر، وفي هذا الموضوع سنعهدكم على كيفية تقطيع الدجاج.


كيفية تبتر الدجاج

تنظيف الدجاجة

ننظف الدجاج جيداً ونغسلها بالماء، ثم نضعها على طاولة العمل أوعلى اللوح المخصص للتقطيع مع مراعاة حتى تكون الأفخاذ والصدر للأعلى.