لسان البقرة
هومن اللحوم السهلة الطبخ والسّريعة في التحضير وطعمها لذيذ، ويمكن تحضير الكثير من الوصفات التي يدخل فيها لسان البقرة، ويمكن إضافة الخضار للوصفة لتصبح وجبةً متكاملة، ويمكن طبخ اللسان البقري مع البرغل والحمص، وقبل عمليّة الطبخ يجب تنظيف اللسان بشكلٍ جيّد عن طريق وضعه في الماء المغلي، ومحاولة إزالة الطبقة الخارجيّة من اللسان واستخراج اللحم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
لسان البقرة مع البطاطا المحمرة
المكوّنات والمقادير
- شرائح لسان البقر.
- ملح خشن حسب الرغبة.
- بطاطا.
- زيت زيتون أوزبدة.
- بهار مشكّل، وحبّ الهال، وكبش قرنفل، وورق غار.
- كرات، وجزر، وبقدونس، وبصل.
- ملعقة طحين.
