ملوخية بالدجاج المحمرة

مدّة الطهي 30 دقيقة
مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص
طريقة الطهي سلق، شوي


المكونات

  • كيلوغرام من الملوخية الطازجة، أوكيس من الملوخية المجمّدة.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح -حسب الرغبة-.


مكونات سلق الدجاجة وتحميرها:

  • دجاجة كاملة.
  • لتر من الماء.
  • ربع كوب من الكرفس.
  • ربع كوب من الكرات.
  • جزرة.
  • بصلة.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الحب.
  • ثلاث حبات من المستكة.
  • ثلاث حبات من الحبهان.
  • ورقة من اللوري.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • سمن للتحمير.