المجدرة طبق تشتهر به الكثير من بلدان الشرق الأوسط، فهومحبوب لدى الكثير من الأشخاص. يتكون طبق المجدرة بشكل رئيس من الأرز والعدس، والبعض يستبدل الأرز بالبرغل، حيث أنها تحتوي على الكثير من الفوائد المهمة لصحة الجسم.
إليكم كيفية تحضير المجدرة بالأرز، وبالبرغل:
المجدرة بالأرز
المقادير
- كوب من العدس الحب.
- كوبان من الأرز.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من بهار مشكل.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
كيفية التحضير
- نقوم بسلق العدس مدة لا تزيد عن عشر دقائق بماء ساخن.
- نقوم بغسل ونقع كوبان من الأرز بماء دافئ.
- عند استواء العدس نضع عليه كلاً من الكمون، الملح، البهار المشكل.
- عند غليان العدس نضع عليه الأرز.
- عند غليان المكونات نقوم بتغطيته.
- عند تشرب المكونات للماء نقوم بتقليل الحرارة.
- أثناء ذلك بتقشير البصل وتقطيعه إلى جوانح.
- نقلي البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح مضىياً.
- نقوم بوضع الزيت الذي قمنا باستخدامه للقلي على العدس والأرز.
- نقوم بسكب المكونات في طبق التقديم ونضع عليه البصل.
