طبخ مخ العجل
يكثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ، إلا أنّه لا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الضّغط والكوليسترول ، إذ يعدّ سبباً رئيسيّاً لإرتفاع الكوليسترول وحدوث بعض المشاكل ، ويبقى متذوِّقون لهذا الطّبق ويفضّلوه على سائر الأطباق ، وسنتعرّف سويّةً على طرق طبخ مخ العجل .
مخ العجل بانييه
المكوّنات
- مخ عجل واحد أوإثنين حسبب عدد الأشخاص .
- بصلة كبيرة مبشورة برش ناعم .
- ملعقة من الثّوم الهروس .
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
- بيضتان .
- كوب من البقسماط .
- ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
- زيتٌ غزير للقلي .
