طريقة طبخ التليتلي
المكوّنات
- تليتلي.
- ملح.
- زيت.
الصلصة
- ملح.
- لتر ماء.
- فص ثوم.
- دجاج أولحم.
- ملعقتان زيت.
- معجون طماطم.
- ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- فلفل أسود أوأخضر بحسب الرغبة.
التزيين
- بيض مسلوق.
- بطاطا مقلية.
- فلفل حلومقلي.
كيفية التحضير
- وضع التليتلي بعد دهنه ورشه بالملح على البخار، ثمَّ إضافة ورق الغار إليه، وهجره لمدة نصف ساعة.
- غلي الماء، ورشه بالماء جيداً حتى تُلاحظ هشاشة حبات التليتلي، ثمَّ تنزيله عن البخار، ودهنه بالزبدة، وهجره يبرد جانباً.
- تحضير الصلصة، ويتم ذلك بوضع الزيت والدجاج أواللحم على النار، والانتظار حتى يُصبح لون اللحم بُني أوعند نضج الدجاج.
- إضافة الطماطم المبترة إلى مربعات صغيرة، ثمَّ إضافة ورق الغار، ومعجون الطماطم، والثوم المفروم، والملح، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إضافة ملعقتان أوثلاث ملاعق من الماء، وهجره حتى يغلي قليلاً.
- إضافة البطاطا المبترة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثمَّ إضافة نصف لتر ماء.
- هجر المكونات حوالي 35 دقيقة على نار متوسطة، وبمجرد تخثر الصلصة يجب إضافة الفلفل الأخضر أوالأحمر، ويُمكن إضافة الاثنان معاً.
- مزج الصلصة بالتليتلي، وهجره يتشرب جيداً، ثمَّ إضافة الدجاج أواللحم بعد تشربه كليَّاً، وإضافة البطاطا المقلية، والفلفل الحلوالمقلي، والبيض بهدف التزيين.
