يخنة اللحم
يعتبر طبق اليخنة من الأطباق التقليدية القديمة التي كانت ولا زالت تحضر في بلاد الشام خصوصاً فلسطين والأردن، كما أنّها أصبحت تحضّر في أغلب الدول العربية وتقدم إلى جانب أطباق الأرز المتنوّعة، ويعتبر هذا الطبق غني جداً بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة للجسم، وفي موضوعنا سنعهدكم على كيفية تحضير هذا الطبق.
يخنة لحم البقر
المكوّنات
- كيلومن لحم البقر المقطّع إلى مكعّبات.
- سبع حبات طماطم مقشرة ومبروشة.
- حبتان بصل مفروم ناعم.
- فصان ثوم مهروسان.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- حبتان جزر مبتر شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- عودان كرفس مفروم ناعم.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ورقتا غار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
