لطالما ضمّت موائدنا العربية وفي معظم المناسبات والعزائم عدداً من الأطباق التي استطاعت حتى تحظى بشعبية كبيرة، ومن تلك الأطباق العربيّة المميّزة الأطباق التي وصلت لنا من المطبخ السعوديّالذي شهد تنوّعاً كبيراً في الأطعمة التي يقدّمها نظراً لأنّ السعوديّة تعدّ من أكبر دول الشرق الأوسط وأكثرها تنوعاً في التضاريس، وبالتالي أدّى تنوع البيئ الذي شهدته إلى تنوع الأطعمة. وفي هذا الموضوع اخترنا حتى نقدّم ل عزيزي القارئ كيفية تحضير بعض الأطباق السعوديّة التي لم تقتصر شهرتها على السعوديّة فقط بل ضمت عدداً من الدول العربيّة.
بخاري الدجاج
المكوّنات
- أربعة إلى ستة صدور من الدجاج.
- كوب ونصف من أرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة عشرين دقيقة والمصّفى.
- نصف كوب من الجزر المقطّع.
- ثلاثة أكواب وربع من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- حبّة من البصل الأبيض المتوسّط الحجم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- مكعب من مرق الدجاج.
- حبّة من الطماطم المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
- ورقتان من ورق الشيبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملح وفلفل أسود.
