الطحال
تُعتَبَرُ أكلة الطّحال إحدى الأكلات الشّهيرة في الوطن العربيّ، والتي تمتازُ بمذاقِها الّلذيذِ بالإضافةِ إلى القيمةِ الغذائيّةِ المرتفعةِ؛ إذ إنّ الأعضاء الدّاخليّة للحيوانات تحتوي على الكثيرِ من العناصرِ الهامّة لجسمِ الإنسانِ، فيجد الأشخاص الذين يعانون من نقص في بعض العناصر في أجسادهم ملاذاً في هذه الأكلة لتعويض النّقص الحاصل لديهم. لهذا فقد كان من الضّروريّ توضيح كيفية تحضير أكلة الطّحال في البيت بطريقةٍ سليمة تعطي طعماً لذيذاً.
إعداد الطّحال
المكوّنات
- كيلوونصف من الّطحال.
- مجموعة من أعواد القرفة.
- ورق غار.
- خمس حبّات هيل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- ضمّة بقدونس مفرومة ناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشطّة الحارّة.
- زيت زيتون.
- بصلة مقطّعة إلى أربع بتر.
- ثمانية فصوص من الثّوم المهروس.
