تعتبر الأطباق الرئيسة من الأطباق التي تشكّل أساس موائد الغداء أوالعشاء في الأعياد أوالمناسبات الخاصة، وهذه الأطباق غالباً ما تتضمّن أصنافاً متعدّدة ومنوّعة من الأطعمة من الدجاج، واللحم، والسمك، والمعكرونة وغيرها. وفي هذا الموضوع ومع قرب شهر رمضان المبارك ورغبة التنويع في إعداد تلك الأطباق الرئيسة، اخترنا حتى نقدّم لكِ سيدتي نظرة حول كيفية تحضير مجموعة اخترناها لكِ من أشهى هذه الأطباق.
المنسف
المقادير
- اثنان كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم.
- قرص من لبن الجميد.
- كوب من اللبن.
- اثنان كيلوغرام من الأرز المغسول المصفّى.
- ربع كوب من اللوز المحمّر.
- ثلاث أرغفة من خبز الشراك.
- بصلة.
- ربع كوب من الصنوبر المحمّر.
- ثلاث أوراق من الغار.
- حبتان من حبوب هال.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- عودان من القرفة.
- للتقلية:
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مقطّعة لجوانح.
