أرز الزربيان بالدجاج

يعتبر طبق الزربيان من الأطباق المعروفة والرئيسية في دول الخليج، حيث يُقدّم في المناسبات الاجتماعية والولائم الكبيرة، ومن الممكن إعداد هذا الطبق باستخدام اللحم، الدجاج، أوالسمك، وسنقدم لكم في هذا الموضوع طريقة إعداد الزربيان بالدجاج، وطريقة إعداد صلصة السحاوق اليمنية التي من الممكن تقديمها مع أرز الزربيان.


المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج أودجاجة كاملة (مقطّعة إلى ثمان بتر).
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي (المغسول والمصفّى).
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل (مقطّع إلى شرائح).
  • ثمان حبّات صغيرة من البطاطا الكاملة والمقشرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
  • ثلاث لترات وربع من الماء.
  • رشة من الملح (حسب الذوق).
  • القليل من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء المغلي.