يخنة الفاصوليا الخضراء

مدة تجهيز المكونات عشرون دقيقة
مدة الطهي ثمانون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكونات

  • بصلتان متوسطا الحجم ومبترتان.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
  • كوبان من مرق الخضروات.
  • علبتان من البندورة المهروسة.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.


كيفية التحضير

  • وضع زيت الزيتون وبتر البصل في قدر ثم حمل القدر على نار متوسطة الحرارة وطهي البصل حتى يصبح شفافاً ثم إضافة الثوم المهروس إلى القدر وتقليبه جيداً.
  • إضافة اللحم المفروم إلى الخليط مع الاستمرار في الطهي حتى يتحمّر اللحم ثم إضافة البندورة وطهيها حتى يصبح الخليط سميكاً.
  • إضافة مرق الخضروات إلى المكونات وهجر الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفيض درجة الحرارة وهجر الخليط على نار منخفضة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
  • إضافة الفاصولياء الخضراء وهجر المزيج يغلي مرة أخرى ثم طهي المزيج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تصبح الفاصولياء الخضراء طرية وليّنة ثم تقديم يخنة الفاصولياء الخضراء جاهزة.