يخنة الفاصوليا الخضراء
مدة تجهيز المكونات | عشرون دقيقة |
مدة الطهي | ثمانون دقيقة |
تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- بصلتان متوسطا الحجم ومبترتان.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
- كوبان من مرق الخضروات.
- علبتان من البندورة المهروسة.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
كيفية التحضير
- وضع زيت الزيتون وبتر البصل في قدر ثم حمل القدر على نار متوسطة الحرارة وطهي البصل حتى يصبح شفافاً ثم إضافة الثوم المهروس إلى القدر وتقليبه جيداً.
- إضافة اللحم المفروم إلى الخليط مع الاستمرار في الطهي حتى يتحمّر اللحم ثم إضافة البندورة وطهيها حتى يصبح الخليط سميكاً.
- إضافة مرق الخضروات إلى المكونات وهجر الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفيض درجة الحرارة وهجر الخليط على نار منخفضة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
- إضافة الفاصولياء الخضراء وهجر المزيج يغلي مرة أخرى ثم طهي المزيج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تصبح الفاصولياء الخضراء طرية وليّنة ثم تقديم يخنة الفاصولياء الخضراء جاهزة.